Крафт бирата набира популярност и почитатели и у нас

Идеята тръгва от малки пивоварни, разказва Калоян Калоянов, който е съсобственик на магазин за такава бира в центъра на Бургас:

В голямата си част крафт бирите са тръгнали от домашни пивовари, които са искали да се развиват. Имало е голям интерес е към пивото, което са произвеждали и малко по малко са започнали да правят малки занаятчийски фабрички, в които да произвеждат пиво.

Крафт бирите имат по-наситен и отчетлив вкус:

Много  силно охмелени бири, които дават страшно много аромати. Използват се много сортове хмелове, които досега не са познати  - американски, новозенландски, австралийски. Те дават много различни усещания и нюанси от бирата, които са нови за хората.

Калоян Калоянов споделя за странни вкусове бира, която са продавали:

Да кажем тези, които имат добавени допълнителни интересни неща, започвайки от българските мурсалски чай, мента, преминаваме през всякакви видове плодове, понякога ванилия, шоколад, кафе от екзотични държави. Има пушени бири, които са доста вълнуващи, и са много нови, макар че стил "пушени бири" има от много време в Германия.

Различните крафт стилове предполагат и различна температура на консумация. Калоянов съветва крафт бирата да не се съчетава със силни на вкус мезета:

За някои от тези бири дори предлагам на хората да ги усещат, да ги пият без мезета. Може би някои с леки гризини, да няма много силни аромати и вкусове в тях, защото особено когато и в бирата е така, се получава конфронтация и не могат да я усетят.

Още за тайните на крафт бирата - в звуковия файл.