Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

В Тутракан се проведе фестивал на традициите

Снимка: Незабравка Кирова

Фестивал на традициите се проведе в последните два дни в Тутракан, организиран от Общината като част от проект на Местната инициативна група Тутракан – Сливо поле за създаване и насърчаване на представянето на уникални местни продукти.

Празникът бе под наслов „Рецептите на баба“.


В крайдунавския парк на Тутракан бяха открити представителен информационен базар и изложба с демонстрации на занаяти, приложни изкуства, както и шатри, където всеки от гостите можеше да опита домашни погачи и ястия от позабравени времена, но предавани от поколение на поколение.


И точно така в годините са оцелели десетки рецепти, които и днес са част от трапезата на хората в тутраканските села. Така във Варненци и днес приготвят гушки – най-обикновени сармички с кисело зеле, ориз и кайма, но значително по-малки на вид. Хапват си ги, като дойде време за селския сбор, разказа кметския наместник Снежана Михайлова.

"Те се правят по-малки и с тънкото листенце на зелето".

Млади и стари рамо до рамо разточваха тесто за мекици. Китни носии с ръчни бродерии, цветни бурканчета с домашни конфитюри, мезета по стари рецепти изкушаваха потърсилите сянката в парка край реката. И никой не можеше да остане равнодушен пред тавите с мамалига, трайно присъстваща във всеки един дом в региона, но най-тачена в Нова Черна, където преди години дори ѝ посветиха фестивал.

Снимка: Незабрвка  Кирова

"Тайната за вкусна мамалига ни издаде Иванка Делева, чийто родители, както и на много други са били преселници от румънско".

И ако Италия е призната като родина на пастата – казано по нашенски – макарони. Малцина знаят сигурно, че съществува и български вариант. Откриваме го в рязаната чорба на Гергина Цвяткова.

Снимка: Незабравка Кирова

Върху шарените покривки имаше още различни видове домашна халва, баклави, пиде, дори и трудоемката трахана, която на вкус е като попарата, с която сме израсли мнозина.

Снимка: Незабравка Кирова

Повече можете да чуете в звуковия файл.

По публикацията работи: Радостина Билярска


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Дани Стойкова представя първия си самостоятелен албум

Дани Стойкова от Музикалната редакция на БНР представя първия си самостоятелен албум.  От другата страна на радиото: Дани Стойкова и музиката В предаването "Преди всички" на програма "Хоризонт" тя сподели:  "За пръв път гостувам в "Преди всички". Досега съм била само от другата страна като музикален редактор .  Всъщност заглавната..

публикувано на 17.06.25 в 11:35
Мартин Димитров

Мартин Димитров: МОСВ не се справя с контролните си функции

" Позицията на Министерството на околната среда и водите е крайно неадекватна на ситуацията с увеличените драстично такси за оползотворяване на излязло от употреба електрическо и електронно оборудване". Това каза пред БНР Мартин Димитров , депутат от ПП-ДБ: "Първо, те казват, че повишението на еко таксите в тяхната позиция нямало да доведе до..

публикувано на 17.06.25 в 10:34
Теодор Славев

Теодор Славев: Регулаторите не са независими и ни струват скъпо

Българският институт за правни инициативи ще представи изследването как работят независимите институции, структурен и функционален анализ на органите, извадени от Народното събрание. "Това изследване, което днес ще представим, е малко по-различно, защото то се фокусира върху това как работят самите органи, надскача наблюдението ни върху..

публикувано на 17.06.25 в 09:51
Снаряди в небето над Йерусалим, Израел

Мила Леви: Смятам, че в скоро време ще се разрешат военните положения в Израел

"Смятам, че ще се разрешат в скоро време нашите военни положения ". Това прогнозира пред БНР Мила Леви , която е с български корени и е медицински работник в болница Шамир в град Бела Яков. В интервю за предаването "Преди всички" на програма "Хоризонт" тя сподели как е минала нощта в Израел: "В нашия района, въобще в Израел тази нощ имахме..

публикувано на 17.06.25 в 09:15

Модата е с кауза в Първа частна английска гимназия в София

Учениците от Първа частна английска гимназия „Уилям Шекспир“ в София направиха модно ревю с рокли от вестници, чували за отпадъци и опаковки от бонбони. Така модата срещна каузата. В училищния коридор се проведе еко дефиле, в което учениците представиха облекла, изработени изцяло от отпадъчни материали. Идеята за дефилето започва от..

публикувано на 16.06.25 в 13:40
Драгомир Стойнев

Драгомир Стойнев: Няма пряк риск за националната сигурност на България

" Няма пряк риск за националната сигурност на България и считаме, че в тази изключително динамична политическа среда България трябва да отстоява позициите си за постигане на мир по дипломатически път". Това каза пред БНР  Драгомир Стойнев , председател на парламентарната група на БСП-ОЛ: "Също така са нужни много ясни анализи как този..

публикувано на 15.06.25 в 11:40