Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Закуска на тревата със семейство Гьорен

2
Снимка: Личен архив

В предаването "Закуска на тревата" отново среща с Евелина и Рамзи Гьорен – семейството, което приготвя интересни рецепти.

Специално за "Хоризонт" шеф-готвачът Рамзи и неговата съпруга Евелина подготви нови предложения за нещо вкусно за почивните дни.

Яйца "Бенедикт" със сос Холандез и печени дюли с тахан, пекмез и орехи.

Яйца "Бенедикт" със сос Холандез
Необходими продукти: 2бр. хлебчета за бургери . За карамелизирания лук:1бр. лилав кромид лук,1с.л.захар ,Зехтин,Черен пипер,1ч.л.горчица,Рукола,Чери домати,2бр.яйца
За соса Холандез: 2бр.жълтъци,Сока от половин лимон,30мл.вода,40гр.масло,Бял пипер,Сол

Начин на приготвяне:
Хлебчетата се разрязват на две и се запичат, за да станат хрупкави. 
Лукът се нарязва на половина, след което половинката се нарязват на тънки полукръгове. Запържват се в тиган със зехтин. Добавя се захарта и се разбърква, след което се добавя около малко вода. 
За по-добър вкус може да добавите горчица. 
Запърженият лук се поставя върху хлебчетата. Върху него се слага рукола, след това нарязани на слайсове чери домати. 
Яйцата се пошират във вряща вода за около 2-3мин. Отцеждат се и се слагат върху чери доматите. Завършва се със сос Холандез - яйчен жълтък, лимонов сок и вода, приготвен на водна баня и  докато е още топъл към него се прибавя разтопено масло. 
Овкусява се с бял пипер и сол. 
Отгоре се поръсва с нарязан на ситно зелен кромид лук.

Печени дюли
Необходими продукти: 
3-4бр дюли 
8с.л. мед
100гр орехи
1с.л. канела 
Хартия за печене
Начин на приготвяне:
Дюлите се почистват, измиват и се разрязват на половинки. Слагат се в тавичка, застлана с хартия за печене и се пекат около 40мин. 
В купичка се смесват натрошените орехи, канела и мед. От сместа се слага в сърцевината на дюлите и отново се връща във фурната за още 10 мин. 
При сервиране се заливат с тахан и пекмез.


По публикацията работи: Гергана Хрисчева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Фестивал на динения маджун се проведе в село Смилец

В Силистренското село Смилец времето сякаш е спряло върху една сладка и топла традиция – варенето на динен маджун. Тази година тя бе отбелязана по особен начин – с десетото, юбилейно издание на Фестивала на маджуна. Диненият маджун е спомен, запазен от предците, пренесен през поколенията и възроден в съвремието. През 2015 година идеята за..

публикувано на 01.09.25 в 17:08

Празник на рибената чорба в село Попина

В силистренско село Попина за трета поредна година кипна аромат и веселие – празникът на рибената чорба събра жители и гости от близо и далеч. На самия бряг на Дунава майстори приготвяха прочутата чорба, подправена не само с тайните на добруджанската кухня, но и с много настроение и народна музика. Фестивалът не е само за вкусната рибена..

публикувано на 01.09.25 в 17:03

Студенти представиха проект за обновяване на парк „Академик“

Прeз сeдмицатa сe състоя прeдставянeто нa идeйния проeкт зa обновяване нa парк ,,Акадeмик”. Слeд мeсeци работа, срeщи с институции и доброволчeски акции, Инициативният комитeт за спасяване на парка показa своятa визия зa модeрно, зeлeно и достъпно пространство зa спорт, отдих и културни събития. Каузатa e подкрeпeнa от над 4000 подписa срeщу..

публикувано на 01.09.25 в 13:39
Българско неделно училище в Кавала

Дружество "България" съхранява българската културна идентичност в Гърция

Станка Колева от Дружество "България", основано от българите, които живеят в Гърция, вече от 9 години живее в южната ни съседка. "Всъщност заминах не е точната дума, защото няколко лета преди да се установя тук, трайно идвахме на почивка лятото в Гърция като по близка дестинация до София, но окончателно се преместих през 2017 година. Бях с..

публикувано на 01.09.25 в 11:38
Сергей Белалов

Сергей Белалов: Световните игри за трансплантирани са празник на живота

Две години след трансплантация на черен дроб български атлет успя да завоюва четвъртото място в дисциплината бягане на 200 метра на Световните игри за трансплантирани, които се проведоха миналата седмица в Германия.  Подготвил се самостоятелно, Сергей Белалов влезе и сред най-добрите осем на дългата дистанция от 5 километра. Мъжът е на 51..

публикувано на 29.08.25 в 16:06

Христо Цветков: Българите от Беломорието са измъчвани, гонени, убивани - историята трябва да се помни

Христо Цветков е от онези млади хора, които избират да учат извън България. След като завършва във Франция, се прибира, намира работа у нас и остава да живее в родината си. Интересът му към родното преминава отвъд границите на страната ни, откъдето идват и двата му рода - Северна Гърция. Предците на Христо Цветков и по майчина и по бащина линия..

публикувано на 27.08.25 в 16:37

Максим Караджов: Асимилацията на коренното население е бил проблем, както на българи, така и на гърци

„Родена във въздуха“ е документален филм, който повдига завесата над една малко позната страница от българската история – репресиите и насилствената асимилация на българското население в Северна Гърция. Лентата е посветена на съдбата на народната певица Любка Рондова и над 20 хиляди български деца, изселени по време на Гражданската война през 1948..

публикувано на 27.08.25 в 16:18