Размер на шрифта
Българско национално радио © 2026 Всички права са запазени

"„Сборникь" - палитра от аромати и вкусове за всеки ден и по всякакъв повод от минали векове

Ангелина Бонева с бележки за хранене, лекуване, оздравяване, хигиена и здраве от 1868 година

2
Ангелина Бонева
Снимка: Мая Данчева

Ще се върнем назад във времето повече от век и половина, за да прочетем бележките за хранене, лекуване, оздравяване, хигиена и здраве от 1868 година, оставени от Ангелина Воевода и издадени в „Сборникь“ от нейната правнучка Ангелина Бонева

"„Сборникь“ е моето обещание към моята баба, баба Спаса и нейното обещание към нейната баба - баба Ангелина, че ще запази рецептите да не се "затрият". Така се говореше едно време. 

Моят принос към тази книга беше да запазим рецептите, да запазим целия този архив, всяка от рецептите е набирана ръчно, всяка е приготвяна и тествана, нямаме нещо, което да не сме изпробвали, поради много реформи на българския книжовен език се наложи доста по-сериозна редакция на рецептите, които са правени по-често, бяха нечетими, невъзможни да се разчетат и да, 20 годишен стабилен труд си имаше по тази книга - сборник, каза в "Нощен Хоризонт" Ангелина Бонева

"Баба беше жива и все питаше "Готова ли е книгата?", да, преди година и половина тя почина на 100 години, и книгата беше готова и тя спокойна си отиде, допълни Бонева. 

Тя разказа, че баба й е лекувала десетки деца от детски полиомелит, включително баща ми е едно от успешно лекуваните деца, разказа още Ангелина Бонева.

"В нашето семейство знаем, че всяка нещо си има история, че е преминало може би през най-трудните моменти, включително на отричане, преди да достигне до нас. 

Това е историята на тази невероятна българка от средата на 19 век. Историята започва преди Освобождението, по времето на национално-освободителните борби, в които Ангелина Воевода е деен участник. Получила високо за времето си образование по сестринство и акушерство в Цариград и педагогика в Солун, тя има голям принос както в лечебната, така и в образователната дейност по времето на освободителния процес, Балканската и Първата световна война. 

Нейните рецепти са дописвани многократно в купища тетрадки, грижовно скрити от лошите очи. Предала е уменията си на своята наследничка Спаса, а днес правнучката Ангелина събира записките в книга, която тежи два килограма

Озаглавена е „Сборникь“ с "ер малък" накрая, за да подскаже духа на времето и историческата си стойност. Събирането на информацията за сборника отнема на правнучката цели 17 години. Сборникът е палитра от аромати и вкусове за всеки ден и по всякакъв повод. Подходящ е за всички възрасти, полезен и необходим съветник. 

"Аз мисля, че в ДНК то ни е всеки наш роден вкус, дори никога да не сме го опитвали, защото има едно дежавю, но ние ще ги усетим тези вкусове и аромати, които ще ни събудят. Нашето ДНК е много старо, колко и да се опитват ни вменяват едни неща, ДНК -то си знае работата, убедена е още Ангелина Бонева. 


Още по темата в звуковия файл. 

По публикацията работи: Гергана Хрисчева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Професията социален работник като призвание

Втора седмица щафетно протестират служителите в държавната администрация, които настояват за достойно увеличение на възнагражденията им. Те са възмутени от огромната разлика с увеличените заплати в други държавни институции. Днес пред сградите, в които работят, излизат служителите от Агенцията за социално подпомагане, Агенцията по заетостта,..

публикувано на 26.11.25 в 09:05

"Искам бебе" вече и в Ловеч

В Ловеч беше открит кабинет на фондация "Искам бебе" за безплатни прегледи и консултации на семейства и двойки с репродуктивни проблеми. Нов кабинет на "Искам бебе" в Ловеч предлага безплатни прегледи и консултации Новият кабинет се намира в сградата на бившата детска поликлиника на болницата и е предоставен на фондацията от общината...

публикувано на 23.11.25 в 06:34
Таня Монева

131 СУ "Климент Тимирязев" отбеляза 40 години със спектакъл "Устрем към върха"

С празничен концерт-спектакъл в зала 1 на НДК столичното 131 Средно училище „Климент Аркадиевич Тимирязев“ отбеляза своя 40-годишен юбилей. Под надслова „40 години устрем към върха“ ученици, учители и родители се събраха, за да отбележат развитието, постиженията и духа на училището, чиито възпитаници през годините се утвърждават сред най-успешните в..

публикувано на 23.11.25 в 06:00

Нов поглед към Калояновската гробница

Още от входа на възстановката на Калояновската гробница посетителят попада в атмосфера, която напомня за тайнственост и древност. Приглушената светлина и ниските тонове на специално подбрана музика създават усещане за мистичност, а пространството може да бъде разгледано от три различни позиции. Това позволява своеобразен „поглед“ към света на отдавна..

публикувано на 23.11.25 в 05:15

Давид Папо: Професията на аптекаря е важна и ще се запази

В края на календарната година в повечето страни, включително и България, се приема бюджетът. През последните години все по-малък е делът на парите за здравеопазване. Но от това зависи кои ще са субсидираните лекарства. Революционна е идеята на президента на САЩ между потребителя и производителя на лекарства да няма посредници, включително аптекари...

публикувано на 23.11.25 в 05:15

От бащи на синове: как се калява стоманата в родната екстремна сцена

Как се калява стоманата на родната екстремна сцена влезе във фокуса на Автономията за слушане. В студиото на “Изотопия” чухме как се “наливаха основите” в началото и как “се строи” днес. Засегнахме и въпроси като: Как се предава страстта към тази музика и как се „поема щафетата“ по линията бащи и синове, както и кой от кого и какво..

публикувано на 21.11.25 в 18:59

"Преди и сега": Народният съд - пълна генна модификация на обществото

Само две седмици след паметния 9 септември "любимият син на българския народ" Георги Димитров дава указания от Москва да се унищожи фашистката интелигенция, а Трайчо Костов нарежда до началото на октомври да са готови списъците с врагове . В същата заповед уточнява, че е задължително при репресиите да се унищожават всички документи и да се..

публикувано на 20.11.25 в 11:46