Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Празник на дрипавата баница в село Върбица събира българи и румънци

Празник на дрипавата баница в село Върбица
Снимка: Здравка Маслянкова

В горнооряховското село Върбица днес канят гости от близо и далече на традиционния си празник на дрипавата баница. Майсторките от 43 населени места от 8 области в страната ще представят пред жури и публиката повече от 350 баници. За първи път своите баници ще представят и румънци. Ще има детска работилница по точене на кори за дрипава баница, демонстрация на месене, точене и печене на подница под връшник и богата фолклорна програма. Празникът започва от 10 часа на площада в село Върбица.

Празникът на дрипавата баница в горнооярховското село Върбица се провежда за осма година. Започнал като малък регионален празник, днес той е с национално и международно участие, разказва Анелия Димитрова, секретар на народно читалище „Градина Върбица – 1894“:

„Осмото издание на празника на дрипавата баница се отличава с това, че за първа година ще имаме международно участие. От град Гюргево, Румъния, ще представят своите баници. Ще има работилница да деца, няма такса за участие. Нека да заповядат“.

Баници всякакви – сладки, солени, с коприва, праз, спанак или дори с морски дарове, но във Върбица си тачат дрипавата баница.

„Наименованието на празника идва от гатанката  Мъничко, дрипаво царят от път отбива“. И ние така искахме да се заявим, че от малкото село можем да отбием царя. Празникът вече е с национално значение. Празникът на дрипавата баница фигурира в разписанието на много туристически фирми като туристическа дестинация. Очакваме около 200 румънски туристи, отделно 6-7 български фирми от страната са заявили присъствие. Баницата е най-достъпното, най-бързото и традиционно ястие, затова се фокусираме и върху празника“.

Жените от село Върбица няма да участват в конкурса, за да не оберат всички награди, защото нашите баници са най-добрите, направени с много старание и любов, казва Анелия Димитрова, секретар на читалището в селото, организатор на Празника на дрипавата баница заедно с кметството във Върбица.

Един от акцентите на празника е демонстрацията на месене, точене и печене на подница под връшник:

„Тази демонстрация я правят нашите гости от село Изгрев, област Варна. Това нещо е уникално и трудно се разказва. Подникът е малко огнище, над което се поставя саджак и върху него се пече под капак - връшник. Заповядайте на място, за да го видите и да ви разкажат по-конкретно и автентично“.

Днешните домакини бързо и лесно правим баници с готовите кори от магазина, но хубавата баница става от хубави кори, най-добре е ръчно да са разточени, а това си е майсторлък, който не всеки умее. Затова баба Стефка от Върбица ще учи на занаята децата, разказва Анелия Димитрова:

„Да си призная честно аз не мога да точа и меся. Това е една от причините да се концентрираме върху детската работилница, където нашата баба Стефка, доайенът на кулинарите във Върбица, ще учи децата да месят и точат, да правят прозрачни кори за баница“.

Над 350 баници ще бъдат представени на празника във Върбица.

„Тези баници след като мине журито и ги оцени, хората, които са ги приготвили, ги предлагат на символични цени и всеки може да си опита от това, което го е грабнало. Заповядайте на 11 май, започваме в 10 часа, ще бъде много интересно и вкусно“.

Още по темата в звуковия файл. 

По публикацията работи: Гергана Хрисчева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Хун Манет, Анвар Ибрахим и Пхумтам Вечаячай

Тайланд и Камбоджа се споразумяха за "незабавно и безусловно" примирие

Лидерите на Камбоджа и Тайланд се споразумяха за "незабавно и безусловно" прекратяване на огъня, влизащото в сила от полунощ, в опит да сложат край на най-смъртоносния си конфликт от повече от десетилетие след пет дни на ожесточени боеве, предават Ройтерс и Франс прес. На фона на международните усилия за потушаване на конфликта, тайландските..

публикувано на 28.07.25 в 14:30

Ликвидиран е пожарът на 2 хил. метра надморска височина в Рила

Ликвидиран е пожарът на 2 хил. метра надморска височина в Рила, който горя дни наред и обхвана площ от 800 дка от които 200 дка гора - низово, и 600 дка сухи треви, съобщават от Областната дирекция на полицията в Кюстендил. Продължава гасенето на пожара на вагоните със слама на площадката при ТЕЦ "Бобов дол". От природен парк Рилски манастир..

публикувано на 28.07.25 в 14:06
Д-р Стефан Константинов

Д-р Стефан Константинов: България е №2 в Европа по брой хоспитализации, въпреки че населението намалява

Заплатите на младите лекари е със 100 или 200 лв. по-малка от лекари с 30-годишен трудов стаж. Разликите идват от стажа и какво ще си докарат като доход от допълнително плащане от пациентите, обясни в интервю пред БНР бившият здравен министър д-р Стефан Константинов. Според него системата на здравеопазване се стреми да осигури пациенти..

публикувано на 28.07.25 в 13:55
Васил Тончев

Васил Тончев: Целта на всички е да имат контрол върху КПК

Властта ще бъде стабилна поне до следващата пролет. Такава прогноза направи пред БНР  Васил Тончев, социологическа агенция "Сова Харис". "Докато се извършат промените, навлезе еврото и се видят ефектите от тази реформа".  Предстои сериозно преструктуриране на политическото пространство , което предизвиква и толкова остри отношения и..

публикувано на 28.07.25 в 13:50
Премиерът Росен Желязков положи венец пред паметника на свети Стефан Велики (свети Стефан чел Маре) в молдовската столица Кишинев.

Желязков в отговор на критики на президента: Няма да коментирам от Кишинев пловдивски сказки

Премиерът Росен Желязков обяви, че по негово разпореждане информацията за пожарите се предоставя само от сформирания оперативен щаб и отказа да коментира отправените в Пловдив критики на президента Румен Радев към правителството за липса на летателна техника за гасене. Премиерът направи коментара си в молдовската столица Кишинев, където е на..

публикувано на 28.07.25 в 13:46
Снимката е илюстративна

Община Габрово ще отпуска стипендии на студенти от специалности с дефицит на кадри

Община Габрово ще отпуска месечни стипендии на студенти, записани в специалности с дефицит на кадри. Мярката е продиктувана от недостига на специалисти в сферата на здравеопазването и техническите сектори. Правилата, по които ще се отпускат месечни стипендии на студенти, предстои да бъдат разгледани от общинските съветници. Предложението на..

публикувано на 28.07.25 в 13:39

СЕМ одобри новия Управителен съвет на БНР

Съветът за електронни медии одобри предложения от генералния директор на Българското национално радио нов състав на Управителен съвет на медията. В него влизат Анна Хаджиева, София Владимирова, Даниел Спасов и Димитър Абрашев. Анна Хаджиева е била член на Съвета за електронни медии и Комисията за регулиране на съобщенията. Била е и част от..

публикувано на 28.07.25 в 13:14