Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Празник на дрипавата баница в село Върбица събира българи и румънци

Празник на дрипавата баница в село Върбица
Снимка: Здравка Маслянкова

В горнооряховското село Върбица днес канят гости от близо и далече на традиционния си празник на дрипавата баница. Майсторките от 43 населени места от 8 области в страната ще представят пред жури и публиката повече от 350 баници. За първи път своите баници ще представят и румънци. Ще има детска работилница по точене на кори за дрипава баница, демонстрация на месене, точене и печене на подница под връшник и богата фолклорна програма. Празникът започва от 10 часа на площада в село Върбица.

Празникът на дрипавата баница в горнооярховското село Върбица се провежда за осма година. Започнал като малък регионален празник, днес той е с национално и международно участие, разказва Анелия Димитрова, секретар на народно читалище „Градина Върбица – 1894“:

„Осмото издание на празника на дрипавата баница се отличава с това, че за първа година ще имаме международно участие. От град Гюргево, Румъния, ще представят своите баници. Ще има работилница да деца, няма такса за участие. Нека да заповядат“.

Баници всякакви – сладки, солени, с коприва, праз, спанак или дори с морски дарове, но във Върбица си тачат дрипавата баница.

„Наименованието на празника идва от гатанката  Мъничко, дрипаво царят от път отбива“. И ние така искахме да се заявим, че от малкото село можем да отбием царя. Празникът вече е с национално значение. Празникът на дрипавата баница фигурира в разписанието на много туристически фирми като туристическа дестинация. Очакваме около 200 румънски туристи, отделно 6-7 български фирми от страната са заявили присъствие. Баницата е най-достъпното, най-бързото и традиционно ястие, затова се фокусираме и върху празника“.

Жените от село Върбица няма да участват в конкурса, за да не оберат всички награди, защото нашите баници са най-добрите, направени с много старание и любов, казва Анелия Димитрова, секретар на читалището в селото, организатор на Празника на дрипавата баница заедно с кметството във Върбица.

Един от акцентите на празника е демонстрацията на месене, точене и печене на подница под връшник:

„Тази демонстрация я правят нашите гости от село Изгрев, област Варна. Това нещо е уникално и трудно се разказва. Подникът е малко огнище, над което се поставя саджак и върху него се пече под капак - връшник. Заповядайте на място, за да го видите и да ви разкажат по-конкретно и автентично“.

Днешните домакини бързо и лесно правим баници с готовите кори от магазина, но хубавата баница става от хубави кори, най-добре е ръчно да са разточени, а това си е майсторлък, който не всеки умее. Затова баба Стефка от Върбица ще учи на занаята децата, разказва Анелия Димитрова:

„Да си призная честно аз не мога да точа и меся. Това е една от причините да се концентрираме върху детската работилница, където нашата баба Стефка, доайенът на кулинарите във Върбица, ще учи децата да месят и точат, да правят прозрачни кори за баница“.

Над 350 баници ще бъдат представени на празника във Върбица.

„Тези баници след като мине журито и ги оцени, хората, които са ги приготвили, ги предлагат на символични цени и всеки може да си опита от това, което го е грабнало. Заповядайте на 11 май, започваме в 10 часа, ще бъде много интересно и вкусно“.

Още по темата в звуковия файл. 

По публикацията работи: Гергана Хрисчева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Президентът на Русия Владимир Путин - Сочи, 7 ноември 2024

Путин обвини Запада за всички съвременни военни конфликти

Руският президент Владимир Путин нарече НАТО "откровен анахронизъм". В речта си пред участниците в годишната среща на Международния дискусионен клуб "Валдай" Путин обвини Запада за всички съвременни военни конфликти, включително в Украйна и Близкия изток: "Неговата безпардонна и безпрецедентна геополитическа алчност - това са истинските корени на..

публикувано на 07.11.24 в 20:23

Президентът Радев в Будапеща: Европа навлиза в нов етап на развитие

Европа навлиза в нов етап на своето развитие, в който идеята за нейната стратегическа автономия, гарантиране на сигурността и конкурентоспособност в глобален план не могат да останат само пожелания и изискват конкретни действия - е заявил президентът Румен Радев при участието си в срещата на върха на Европейската политическа общност, домакин на която е..

публикувано на 07.11.24 в 19:53
Американският президент Джо Байдън говори от Белия дом.

Байдън обеща "мирно и организирано" предаване на властта: Американският народ го заслужава

Президентът на САЩ Джо Байдън обеща "мирно и организирано" предаване на властта на новоизбрания президент Доналд Тръмп, предадоха световните агенции. Байдън направи изявление от Белия дом, в което призова американците, независимо за кого са гласували на изборите преди два дни, да не се отнасят един към друг като към противници, а като към..

публикувано на 07.11.24 в 19:35

Директорът на Народния театър: Този протест е незаконен

Безредици пред Народния театър "Иван Вазов" предшестват премиерата на постановката "Оръжията и човекът", режисирана от Джон Малкович. Директорът на театъра Васил Василев съобщи, че тази вечер представлението ще бъде само за журналисти. Безредици пред Народния театър заради премиерата на "Оръжията и човекът" Според патриотични..

публикувано на 07.11.24 в 19:34

В НС: Трудно постигнатото съгласие за местата постави въпроса как ще се стигне до избор на председател

Четири часа продължи първата работна среща на политическите формации, избрани в новия парламент. На нея бяха определени местата, които парламентарните групи ще заемат в пленарната зала. Партиите в 51-вия парламент се събраха на организационна среща Участниците в срещата обявиха, че не са били обсъждани евентуалните номинации за председател на..

публикувано на 07.11.24 в 19:19
Джейхан Ибрямов в Съдебната палата.

Имунитетът на Ибрямов отново ще бъде на дневен ред в НС, ако той сам не се откаже от него

След малко повече от месец под стража избраният за депутат от Алианса за права и свободи Джейхан Ибрямов вече е на свобода. Минута след полунощ той напусна ареста на Националната следствена служба, за да положи в понеделник клетва при откриването на новото Народно събрание. Джейхан Ибрямов излиза на свобода, не е ясно дали разследването срещу..

публикувано на 07.11.24 в 18:36

Безредици пред Народния театър заради премиерата на "Оръжията и човекът"

Безредици пред Народния театър "Иван Вазов"  предшестват премиерата на постановката "Оръжията и човекът", режисирана от Джон Малкович. Директорът на театъра Васил Василев съобщи, че тази вечер представлението ще бъде само за журналисти. Според патриотични организации пиесата на Бърнард Шоу е провокация, опетняваща името на Иван Вазов..

публикувано на 07.11.24 в 18:24