Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Празник на домашните сирена в село Черни Вит

3
Цветан Димитров - производител на прочутото зелено сирене
Снимка: Пламен Христов

В тетевенското село Черни Вит днес за пета поредна година се организира празник на домашните сирена

Празникът на домашните сирена в Черни Вит е едно от тези събития, които съчетават традицията с иновацията по много уникален начин. Идеята на Цветан Димитров да запази и популяризира тези сирена не само заради тяхната история, но и заради потенциала им да се свържат с бъдещето, е изключително важна. 

"Това не е просто празник на храната, а и начин за съхранение и възраждане на местни занаяти и продукти, които застрашени от забрава, каза той за БНР.

Цветан не само че се е посветил на изследването и съхранението на традиционни рецепти, но и активно работи върху тяхното популяризиране в контекста на съвременното общество. Неговото посвещение към изследване на домашните сирена, включително и специалните видове като зелено сирене или сирене от магарешко мляко, е показател за дълбокото уважение към автентичността и качеството на тези продукти.


Интересно е и съчетанието на традиции и модерни технологии, като например пробиотичните бактерии в сирената, които се свързват с позитивни здравословни ефекти. Така, празникът става не само културно, но и научно значим. Добавянето на изследвания, като това на доцент Ваня Колева, дава допълнителна тежест на събитието.

Майсторските класове по съчетаване на сирена, вино и хляб са още едно доказателство за дълбокото разбиране за важността на качествената храна като част от социалните взаимодействия и културата. Това е начин да се образова и вдъхнови публиката да стане по-съсредоточена върху автентичността на продуктите, които консумира, и да търси нови начини за свързване с храната на едно по-дълбоко ниво.

Този празник определено има потенциала да стане важен културен и икономически фактор, свързвайки традиционното със съвременното, локалното с глобалното.

Още по темата в репортажа на Пламен Христов за "Закуска на тревата". 

По публикацията работи: Гергана Хрисчева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Протест на военнослужещи в Атина

Военни от цялата страна пристигнаха в Атина и участват в голяма протестна демонстрация пред министерството на отбраната. Те протестират срещу проектозакона за мащабна реформа на въоръжените сили. Премиерът Мицотакис коментира предложените мерки, като каза, че са насочени в  "абсолютно правилна насока“. Променя се заплащането на военните..

публикувано на 11.10.25 в 19:00
Министър-председателката на Италия Джорджа Мелони

Джорджа Мелони ще бъде на подписването на мирното споразумение за Газа

Джорджа Мелони ще присъства в понеделник на церемонията по подписването на мирното споразумение между Израел и палестинската страна, която ще се състои в понеделник  в Египет. Това каза в предаване по РАИ 3 външният министър на Италия Антонио Таяни. Джорджа Мелони е в готовност да бъде в Египет за споразумението за примирие в Газа В..

публикувано на 11.10.25 в 18:31

Намаляват донорските ситуации и извършени трансплантации у нас

С намаляващ брой донорски ситуации и извършени трансплантации България се включва в отбелязването на Европейския ден на донорството. По този повод тази вечер фасадите на 40 обществени сгради у нас ще бъдат осветени в зелен цвят. За да популяризира донорството, през 2024 година агенция Медицински надзор е похарчила 460 хиляди лева за концерти,..

публикувано на 11.10.25 в 18:13

Близките на загиналата след катастрофата с АТВ-то Христина в готовност за протест

Семейството на загиналата при инцидента с АТВ в Слънчев бряг 35-годишна жена заявява готовност за протести, ако обвиняемият излезе на свобода. В декларация близките на Христина Здравкова изразяват възмущение от искането на обвиняемия Никола Бургазлиев делото да започне отначало, като то, според текста, е входирано вчера, предава БНТ...

публикувано на 11.10.25 в 17:57
Тръмп и Зеленски на входа на Белия дом, Вашингтон, 18 август 2025 г.

Зеленски и Тръмп са обсъдили ПВО и руските удари по енергийната система на Украйна

Противовъздушната отбрана на Украйна и руските удари по енергийната система на страната са били обсъдени по време на телефонния разговор между президентите на двете страни Володимир Зеленски и  Доналд Тръмп. Това стана ясно от съобщение  на Зеленски в платформата ѝ Зеленски обясни, че са обсъдени конкретни споразумения за укрепване на..

публикувано на 11.10.25 в 17:36

Над 200 деца бяха прегледани от водещи столични медици в Кюстендил

Над 200 деца от Кюстендил днес бяха прегледани от водеци медицински специалисти от столицата. Инициативата е по програмата "Детско здраве", която за период от около 13 години е дала възможност за достъп до специалисти на близо 31 хиляди деца. Прегледите правят водещи специалисти от столични клиники по уши, нос и гърло (УНГ), травматолози,..

публикувано на 11.10.25 в 17:12

Льокорню: Новото правителство на Франция трябва да отразява реалния състав на Националното събрание

Преназначеният за премиер на Франция Себастиан Льокорню заяви, че следващото правителство на страната ще трябва да отразява реалния състав на Националното събрание. Пред журналисти в Париж Льокорню посочи, че е необходимо да има кабинет, който да отразява реалността в парламента и да не е заложник на партийни интереси. "Имаме нужда от..

публикувано на 11.10.25 в 16:33