Слушайте!
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2026 Всички права са запазени

Българка от Одеска област пази традициите за производство на бесарабска паприка

Снимка: "Суспільне Одеса"

Жителка на село Криничное, Одеска област, Парасковия Трандафилова произвежда от 15 години бесарабска паприка по стара семейна рецепта на майка си и баба си, съобщава украинската медия "Суспільне Одеса", цитирана от БТА.

Жената разказа, че производството на паприка в семейството ѝ се предава от поколение на поколение. "Още като дете знаех за тази подправка и как се приготвя. С нея се занимаваха и баба ми, и майка ми. Аз самата вече 15 години произвеждам паприка и я продавам", споделя Трандафилова.

Процесът на производство включва събиране, измиване и нарязване на чушките на ивици, след което те се сушат на слънце, а после в печка. Изсушените чушки се стриват в хаванчета и се пресяват, за да се получи фин прах, към който се добавя малко олио.

Освен паприка, жената произвежда и друга традиционна подправка, популярна в Бесарабия – мерудия. "Това е българска подправка. Смес от осем вида билки, която у нас много обичат. Много обичам това, което правя. И не го правя заради печалбата, а защото хората са доволни. Аз не се уморявам, напротив, получавам удоволствие от тази работа", категорична е Парасковия Трандафилова.

Село Криничное в Болградски район се намира в южната част на Одеска област, на брега на езеро Ялпуг. Основано е през 1813 г. от 153 български семейства, преселили се от Шуменска и Варненска област.

Редактор: Миглена Иванова

Снимка: "Суспільне Одеса"
По публикацията работи: Диана Цанкова


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Още от категорията

Снимка: Посолство на България в Молдова/ Фейсбук

Премиерът на Молдова: Тараклийският район ще запази своята самостоятелност

Самостоятелността на Тараклийския район ще бъде съхранена в рамките на предстоящата реформа на държавната администрация на Молдова. Това увери молдовският премиер Александру Мунтяну на среща с българския посланик Мая Добрева, съобщава на фейсбук..

публикувано на 26.11.25 в 18:07

Български песни ще звучат на тържествен коледен концерт в Стокхолм

За пореден път страната ни ще участва в тържествения коледен концерт в Стокхолм, който се организира в сътрудничество с представителството на Европейската комисия и посолствата на други европейски държави, съобщи на фейсбук страницата си българското..

публикувано на 26.11.25 в 17:15

Нов културно-гастрономически център представя кулинарната ни традиция в Румъния

Българското малцинство в Румъния отбеляза значимо събитие – официалното откриване на "Българският хан" в село Извоареле (Hanul Bulgarilor), окръг Телеорман (Южна Румъния). Това е населено място с над 200-годишна българска история и дълбоки корени...

публикувано на 26.11.25 в 15:15