Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

С коледния специалитет „какач“ посрещат Рождество в село Баничан

  Коледният специалитет „какач“ е традиционно ястие, което се приготвя за празничната трапеза на 25 декември в гоцеделчевското село Баничан. Рецептата за него сподели за Радио Благоевград Румяна Джибова, секретар на Читалище „Изгрев 1930“, която демонстрира приготвянето на този специалитет на фермерски пазар в столицата.
  „Когато свършат постите на 25 декември, във всяка къща е запазена традицията да се приготвя „какач“ – кромид с телешко месо. Навремето, когато хората са имали пещи, още на 24 декември вечерта, се нарязва кромид, според числеността на семейството, две-три или повече глави кромид лук и телешко месо. Добавя се червен и черен пипер, сол и кимион на вкус, и се слага да се пече в гърне, похлупено в пещта. Цяла нощ стои там това ястие. Кромидът си пуска много сок, собствен сос, той буквално се стопява. Човек, който на сутринта яде „какач“, то кромида не се усеща. Можете само да си представите нарязаните парченца телешко месо и този бульон – това е „какача“, традиционното коледно ястие за село Баничан, едно леко ястие за захранване след дългите пости“ – обяснява Румяна Джибова. 
  По думите ѝ, за да стане още по-вкусно ястието, може да се сложи малко червено вино и мазнина, ако месото е по-постно.
  Румяна Джибова сподели още, че ще продължат и през новата година усилията да бъде получено признанието на защитен с географско означение продукт за прочутия баничанския кромид лук. И ни пожела: „Продължавайте де бъдете на точните места, в точното време, в точния момент! Продължавайте да бъдете вдъхновителите на българщината! Много здраве пожелавам на Вас, на целия екип на Радио Благоевград и на Вашите семейства, за да се случват тези неща, защото без Вас, ние –  радиослушателите, нямаше да чуем за съседа до нас, за всичко, което се случва в нашия регион. Така че, пожелавам от все сърце да е светло във Вашите души и на Вашите радиослушатели, да е празник в сърцата! Весела Коледа от нас и дано да Ви бъде дарено желаното от Вас“ – това ни пожела Румяна Джибова. 

  Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Румяна Джибова:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Параолимпиецът Михаил Христов: Може да съм без криле, но винаги в полет

"БЕЗ КРИЛА" е филм, вдъхновен от истинската история на лекоатлета, параолимпиец и трикратен шампион на скок дължина за хора с увреждания - Михаил Христов. Михаил на 14 години губи двете си ръце заради токов удар. След това става състезател по дълъг скок и печели световна титла за параолимпийци, а после измисля нов вид протези и започва да ги..

публикувано на 19.01.25 в 10:00

Храмът "Свети Атанасий" в Елешница - 190 години стожер на вярата!

Днес, на 18 януари, църквата "Свети Атанасий" в разложкото село Елешница празнува и 190 години от освещаването си. Юбилеят бе отбелязан с празнична света литургия, на която бе поканен и Негово Високопреосвещенство Неврокопският митрополит Серафим със свещеници от Неврокопската духовна околия.  В миналото в селото съществували много оброчища, едно от..

публикувано на 18.01.25 в 12:39

Отбелязваме Международния ден на снежния човек

На 18 януари се празнува Международният ден на снежния човек. Идеята за рождения ден е на германския колекционер Корнелиус Граетц, който 30 години събира снежни човеци и колекцията му от над 3000 бр. е записана в Книгата на Гинес. Датата е избрана, защото единицата символизира метлата, а осмицата – тялото на снежния човек. Понастоящем рекордът..

публикувано на 18.01.25 в 07:59

С музика в сърцето

Музиката, която пленява, води до нови постижения и е от сърце – това беше основният лайтмотив на срещата в нашия радиоефир с благоевградската поп изпълнителка Мина Сучева, която е и преподавател в Националната музикална академия „Проф.Панчо Владигеров“. Една динамична и изпълнена с лични и професионални събития 2024 година изпраща..

публикувано на 17.01.25 в 14:51

Непряка дискриминация в Закона за висшето образование

Комисията за защита от дискриминация  се самосезира по доклад на д-р Орлин Колев, член на КЗД и преподавател по Конституционно право в Софийския университет „Св. Климент Охридски“. Докладът е внесен с искане за образуване на производство пред КЗД за установяване на непряка дискриминация, произхождаща от чл. 21, ал. 4 от Закона за висшето..

публикувано на 17.01.25 в 14:20

Ролята на българския периодичен печат в съхранение на устното народно творчество

Това е и първото цялостно проучване за появата на произведения на народното творчество в българските вестници и списания преди Освобождението. Автор на задълбоченото изследване „Срещата на устното слово с печатната страница: употреби на фолклора в българския периодичен печат от 60-те и 70-те години на ХХ век" е Николай Вуков, доцент в Института за..

публикувано на 17.01.25 в 13:51
Цецка Бачкова

Цецка Бачкова: Днешното управление е цената на пропуснатите реформи и изгубеното доверие

Новото правителство, оглавявано от Росен Желязков, е резултат от невъзможността на демократичните сили през последните години да осъществят истински реформи, заяви Цецка Бачкова от „Синя България“ и бивш депутат от „Демократична България“. В интервю за медията ни тя посочи, че неспособността за реализация на реформи е довела до криза на доверие и..

публикувано на 17.01.25 в 11:46