Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

С коледния специалитет „какач“ посрещат Рождество в село Баничан

  Коледният специалитет „какач“ е традиционно ястие, което се приготвя за празничната трапеза на 25 декември в гоцеделчевското село Баничан. Рецептата за него сподели за Радио Благоевград Румяна Джибова, секретар на Читалище „Изгрев 1930“, която демонстрира приготвянето на този специалитет на фермерски пазар в столицата.
  „Когато свършат постите на 25 декември, във всяка къща е запазена традицията да се приготвя „какач“ – кромид с телешко месо. Навремето, когато хората са имали пещи, още на 24 декември вечерта, се нарязва кромид, според числеността на семейството, две-три или повече глави кромид лук и телешко месо. Добавя се червен и черен пипер, сол и кимион на вкус, и се слага да се пече в гърне, похлупено в пещта. Цяла нощ стои там това ястие. Кромидът си пуска много сок, собствен сос, той буквално се стопява. Човек, който на сутринта яде „какач“, то кромида не се усеща. Можете само да си представите нарязаните парченца телешко месо и този бульон – това е „какача“, традиционното коледно ястие за село Баничан, едно леко ястие за захранване след дългите пости“ – обяснява Румяна Джибова. 
  По думите ѝ, за да стане още по-вкусно ястието, може да се сложи малко червено вино и мазнина, ако месото е по-постно.
  Румяна Джибова сподели още, че ще продължат и през новата година усилията да бъде получено признанието на защитен с географско означение продукт за прочутия баничанския кромид лук. И ни пожела: „Продължавайте де бъдете на точните места, в точното време, в точния момент! Продължавайте да бъдете вдъхновителите на българщината! Много здраве пожелавам на Вас, на целия екип на Радио Благоевград и на Вашите семейства, за да се случват тези неща, защото без Вас, ние –  радиослушателите, нямаше да чуем за съседа до нас, за всичко, което се случва в нашия регион. Така че, пожелавам от все сърце да е светло във Вашите души и на Вашите радиослушатели, да е празник в сърцата! Весела Коледа от нас и дано да Ви бъде дарено желаното от Вас“ – това ни пожела Румяна Джибова. 

  Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Румяна Джибова:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Пукльовците - екосъстезание с мисия

Започна турнето с екоигри в 7 града в страната, сред които Перник, Кюстендил и Петрич. Състезанията се  организират от платформата „Пукльовците“, която цели да стимулира директното общуване и взаимоотношения между децата. И това не къде да е, а в училища среда – там, където започва тяхното истинско социализиране. Това сподели в ефира на Радио..

публикувано на 26.02.25 в 14:50

НЕ на тормоза в училище! – „Денят на розовата фланелка“

Всяка последна сряда от февруари се отбелязва Световният ден против тормоза в училище, известен като  „Ден на розовата фланелка“. Тя символизира неприемането на тормоз и насилие в училищетo . За пръв път „Денят на розовата фланелка“ е проведен в Канада през 2007 година като протест, организиран от двама ученици – Дейвид Шепърд и Травис..

публикувано на 26.02.25 в 11:33

Айше Емин събра в книга кулинарните съкровища на Родопите

Айше Емин от гърменското село Рибново събра в книга кулинарните съкровища на Родопите. Изданието съдържа 36 рецепти на традиционни и обичани ястия като салати, супи, печива, десерти. „Тази книга е изцяло в мой стил – рецептите са лесни за приготвяне, с достъпни продукти и пълни с любов. Вложих много старание, защото знам, че моите читатели заслужават..

публикувано на 26.02.25 в 11:24

Ученици от Благоевград: Отворете сърцата си!

В седмицата на Прошки сме. Предстои и един от най-светлите християнски празници – Великден. Празниците са времето, в което се събираме с близките си традиционно на богата отрупана трапеза. Има обаче и хора, които нямат близки. Има хора, за които няма отрупана маса с различни блюда. За да направят точно тези хора щастливи и за да успеят поне малко..

публикувано на 25.02.25 в 15:00

Столични лекари преглеждат безплатно деца в Петрич

Детски лекари  от специалностите УНГ, ортопедия и травматология, урология, хирургия, кардиология, неврология, ендокринология, дерматология, обща медицина, образна диагностика, гастроентерология и офталмология ще преглеждат безплатно деца в Петрич. Инициативата е част от Програма „Детско здраве“, в която участват водещи специалисти от болница..

публикувано на 25.02.25 в 14:50

Малки журналисти на гости на Радио Благоевград

Кати, Мити, Петя, Калина и Никол, малките журналисти от школата по журналистика и медийно отразяване към Центъра за личностно и творческо развитие на децата в Благоевград бяха гости в предаването „Неделя у дома“, където разказаха какво е за тях журналистиката. „Мен ме влече телевизията, защото искам да ме видят всички. Целият свят“, сподели..

публикувано на 24.02.25 в 14:56

Музейна работилница „Баба Марта“ отваря врати в Петрич

Музейна работилница, посветена на Баба Марта, отваря врати от 24 до 27 февруари в красивата сграда на Историческия музей в Петрич. Инициативата се провежда за втора поредна година, очаква се интересът към нея да бъде още по-голям от миналогодишния, тъй като заложените дейности в работилницата ще бъдат надградени. „Ще посрещнем дечицата с..

публикувано на 24.02.25 в 10:23