Вече са в сила нови изисквания на Българската агенция по безопасност на храните, според които, традиционните месни продукти кюфтета, кебапчета и карначета, ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата.
„Това не са нови стандарти, те са изготвени през 2010 година, сега се наложи промяна на някой от стандартите за месни продукти и месни заготовки. Промяната бе поискана от Асоциацията на месопреработвателите и бе одобрена от екип специалисти, след направени редица лабораторни изследвания“ – коментира за Радио Благоевград д-р Райна Иванова, началник отдел в Дирекция „Контрол на храните“ в Агенцията по храните. По думите й, няма промяна в рецептурата на стандартите при производството на кюфтетата и другите месни продукти. Новите изисквания са по повод по-здравословното хранене на населението по препоръки на Световната здравна организация.
„Не можем да говорим за процентно съдържание на мазнини и вода в месните продукти, тези проценти са в лабораторните изпитвания на физико-химичните показатели. Във връзка със здравословното хранене е намален процентът на мазнините, а водното съдържание е увеличено, за сметка на мазнините, защото двата показателя са свързани при лабораторното изпитване. Мазнините се намалят от 25 на 22 процента, а водното съдържание скача от 2 до 3 %. Важно е да уточним, че не се влага допълнителна вода в месото, просто се използва по-висококачествено месо, с по-малко съдържание на мазнини и с по-високо водно съдържание“ – уточни още д-р Иванов.
Тя обясни новите изисквания за месните продукти и с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.
От Агенцията за безопасност на храните уточняват още, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва.
Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Райна Иванова:
"БЕЗ КРИЛА" е филм, вдъхновен от истинската история на лекоатлета, параолимпиец и трикратен шампион на скок дължина за хора с увреждания - Михаил Христов. Михаил на 14 години губи двете си ръце заради токов удар. След това става състезател по дълъг скок и печели световна титла за параолимпийци, а после измисля нов вид протези и започва да ги..
Днес, на 18 януари, църквата "Свети Атанасий" в разложкото село Елешница празнува и 190 години от освещаването си. Юбилеят бе отбелязан с празнична света литургия, на която бе поканен и Негово Високопреосвещенство Неврокопският митрополит Серафим със свещеници от Неврокопската духовна околия. В миналото в селото съществували много оброчища, едно от..
На 18 януари се празнува Международният ден на снежния човек. Идеята за рождения ден е на германския колекционер Корнелиус Граетц, който 30 години събира снежни човеци и колекцията му от над 3000 бр. е записана в Книгата на Гинес. Датата е избрана, защото единицата символизира метлата, а осмицата – тялото на снежния човек. Понастоящем рекордът..
Музиката, която пленява, води до нови постижения и е от сърце – това беше основният лайтмотив на срещата в нашия радиоефир с благоевградската поп изпълнителка Мина Сучева, която е и преподавател в Националната музикална академия „Проф.Панчо Владигеров“. Една динамична и изпълнена с лични и професионални събития 2024 година изпраща..
Комисията за защита от дискриминация се самосезира по доклад на д-р Орлин Колев, член на КЗД и преподавател по Конституционно право в Софийския университет „Св. Климент Охридски“. Докладът е внесен с искане за образуване на производство пред КЗД за установяване на непряка дискриминация, произхождаща от чл. 21, ал. 4 от Закона за висшето..
Това е и първото цялостно проучване за появата на произведения на народното творчество в българските вестници и списания преди Освобождението. Автор на задълбоченото изследване „Срещата на устното слово с печатната страница: употреби на фолклора в българския периодичен печат от 60-те и 70-те години на ХХ век" е Николай Вуков, доцент в Института за..
Новото правителство, оглавявано от Росен Желязков, е резултат от невъзможността на демократичните сили през последните години да осъществят истински реформи, заяви Цецка Бачкова от „Синя България“ и бивш депутат от „Демократична България“. В интервю за медията ни тя посочи, че неспособността за реализация на реформи е довела до криза на доверие и..
Мъгла
Разкъсана облачност
Предимно облачно