„Ние разполагаме с един превъзходен източник на пробиотици, какъвто е традиционната туршия, заедно с киселото мляко, разбира се. Големият въпрос е, че ценната туршия, която е най-полезна, заради многото полезни бактерии в нея, е всъщност тази, която се продава по най-опасните способи, защото, това обикновено става по пазари, в различни бидони, при малко по-рискови, от хигиенна гледна точка, условия. Затова, решихме да направим такъв тест, защото е много важно хората да знаят за полезните свойства на „живата туршия“ (суровата туршия) и да видим, дали това наистина е така. И за да сме наясно с темата, е много важно да правим разлика между всички онези стерилизирани и консервирани зеленчуци, които сме свикнали да наричаме туршия, но всъщност те нямат тези свойства. Това са тези продукти, които купуваме или произвеждаме в буркани“ – коментира за Радио Благоевград Богомил Николов, изпълнителен директор на Асоциация „Активни потребители“.
Той обясни, че „живата туршия“, най-често това е киселото зеле, което се произвежда през зимата в бидони и в други съдове. Това е полезната туршия, защото в нея има всички полезни бактерии. Останалите стерилизирани или затворени в буркани зеленчуци, произведени с добавена сол и оцет, не се изчакват да ферментират във времето, те са съвсем различен продукт, който няма тази полезна стойност.
Затова, трябва да внимаваме, когато купуваме туршия от търговските обекти, защото тя се продава в агресивна среда, където не винаги се спазват хигиенните изисквания.
„В крайна сметка, ние точно това установихме, от 12 проби, в 2 имаше коли форми – и двете са от бидон, и двете са при кисели краставички. Това замърсяване е най-често срещаното, когато хората не си мият ръцете, съдовете или зеленчуците. Също така, измерихме и полезните бактерии. От 12-те проби, в 4 имаше недостатъчно количество, което е признак за недостатъчна зрялост на продукта“ – уточни Богомил Николов. Той допълни, че в останалите продукти са установени полезни бактерии, затова този продукт – туршията, не трябва да изпада в забвение и да отиде в историята, защото бива конкуриран от най-различни стерилизирани продукти.
Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева С Богомил Николов:
Учител от Симитли сбъдна своята мечта да създаде пчелна стая за апитерапия. „Пчелната стая се намира на 2 километра над град Симитли. Тя е място, където хората могат да вдишат въздух от пчелни кошери или да си почиват в тях, като така се възползват от лечебните свойства на пчелните продукти и вибрациите на пчелите, което може да помогне при..
Столетниците са омайни, мъдри хора. Някои изумяват с бистър ум, ясна памет и красноречие, други са мълчаливи и умислени. Едни са весели, въпреки тежестта на годините, други са прегъбрени от тях. Някои са младолики, други – с набраздени от времето лица. Но всички са специални. Това е част от резюмето към дебютната книга на журналиста Мира Добрева...
Два златни медала и Наградата на кмета на Община Несебър е оценката на участието на Александра Полежанова в 16-тия Международен фестивал „Съзвездия в Несебър“. Младата певица и композитор от Банско завоюва отличията с изпълнения на свои авторски песни. Поредните музикални успехи идват след финала на Банско джаз фестивал, на който Александра..
Промените в Правилника за вписванията вече са обявени за обществено обсъждане. Те предвиждат да не се издават свободно незаверени преписи на актове за чужди имоти, а право да се снабдят с тях ще имат само страните по сделката, адвокатите, нотариусите и различни държавни органи. И всичко това с цел, да се стопират опитите за имотни измами...
Заради неблагоприятните климатични условия през пролетта и сухото лято, количеството на добития тази година тютюн се очаква да бъде по-малко, но колко точно са произвели тютюнопроизводителите, ще стане ясно след приключването на изкупната кампания на тютюна за 2025 г. Очакванията са тя да се развие през месеците ноември и декември, като ще..
В свят, в който хората често търсят смисъл, принадлежност и вдъхновение, въпросът „Какво всъщност ни мотивира?“ става все по-актуален. Може ли мотивацията да бъде изграждана и развивана системно, вместо да се оставя на случайността? В ефира на Радио Благоевград представихме „Мотивация 4.0“ – не просто книга или теория, а цяла визионерска система за..
Бившият вътрешен министър: „Назначението не стъпва на професионални резултати, а липсата на приемственост в системата отслабва МВР“ Назначаването на главен комисар Мирослав Рашков за главен секретар на Министерството на вътрешните работи продължава да предизвиква полемики в политическите среди и в системата на сигурността. В интервю за Радио..
Ясно
Разкъсана облачност