На Спасовден празнуват хлебарите и сладкарите, но за съжаление през последните години се наблюдава все по-малък интерес към тази професия. Това сподели в ефира на Радио Благоевград Марияна Кукушева, председател на Националния браншови съюз на хлебопроизводителите и сладкарите в България.
„Това е най-древната професия, която ще продължи в бъдещето. За съжаление, човешката дейност вече се измества от изкуствения интелект и механизацията в процеса на производство на хляба, защото младите хора нямат афинитет към тази професия. Тя е тежка, отговорна, полага се нощен труд, по празниците има страшно много работа и това е факт, който не привлича младите хора“, коментира Кукушева.
По думите й, заплащането на заетите в бранша е същото като в останалите европейски държави, но въпреки това, отношението към този труд не е положително. Отливът от професията на хлебаря е повсеместен и не е характерен само за България.
„За съжаление, модерните технологии изместват все повече хората от професиите, в които се изисква ръчен труд. Не съм оптимист, че историята може да се върне назад. Смятам, че отливът от тази професия е траен и някои професии, между които и тези две, за които говоря, ще бъдат силно редуцирани в следващите до 10 години и ще се превърнат в бутикови професии, а хората, работещи в бранша, ще се превърнат просто в оператори на машини“, сподели още председателят на браншовата организация на хлебарите и сладкарите.
Според Марияна Кукушева, нулевото ДДС на хляба, което остава до края на годината, се е отразило положително, защото е довело до „изсветляване“ на бранша и до изчезването на „сивата икономика“ в него. Другият голям социален ефект е, че продължава да не се начислява ДДС върху цената на хляба. Но, основният проблем остава липсата на работна ръка в хлебопроизводството, който не може да бъде решен само от бранша.
Пазарът на зърнените култури в момента е спокоен, въпреки че през последните две седмици на борсата се наблюдава с около 100 евро по-висока цена на пшеницата. Към момента не може да се коментира бъдещата цена на пшеницата, защото жътвата предстои. Българският хляб и в момента е най-евтината храна в целия Европейски съюз и тази тенденция най-вероятно ще бъде запазена.
През последните години категорично намалява консумацията на хляб в България, заради търсенето на друг вид тестени изделия, които изместват насъщния. Намалява и населението в България, така че някои статистики са обясними от гледна точка на демографската криза, но хлебопроизводството продължава да бъде бързо развиващ се бранш и ежедневно България продължава да присъства на големия европейски пазар, чрез големите търговски вериги.
„Пожелавам на хлебопроизводителите и сладкарите преди всичко здраве, благословение от Бога, защото след Бог е хлябът и много устойчивост в идващите процеси, които ни очакват до края на годината и в бъдещ период. Но, нека бъдем оптимисти, хлебарите са хора, които пазят вярата в себе си и я даряват на всеки свой потребител, чрез хляба, който произвеждат“, пожела Марияна Кукушева.
Подробностите можете да чуете в интервюто на Биляна Славчева с Марияна Кукушева:
Месеци наред институциите у нас се опитват да ни убедят, че няма поскъпване на цените на храните. Виждаме всяка седмица как Държавната комисия по стоковите борси и тържища ни уверява, че потребителската кошница поевтинява с лев-два. От друга страна НСИ започна вече да признава, че в страната има някаква инфлация. Същевременно управляващото мнозинство..
Село Брежани ще посрещне стотици гости за празника на прочутите с вкуса си брежански кестени. Събитието ще е на 25 октомври и за поредна година ще представи традиционни кулинарни рецепти с горските дарове. Денят ще предложи и срещи с изкуството. Ще има арт работилници, концерти, фотоизложба на Ивайло Василев с картини от Брежани и света. Младият..
На 12 октомври ще сe проведе дванадесетият „Фестивал на кестена“, който ще бъде изпъстрен с богата програма, съчетаваща природа, традиции, занаяти и кулинарни изкушения от кестени. Кестеновият празник се организира от Дирекция на Природен парк „Беласица“ към Изпълнителна агенция по горите с финансовата подкрепа на Югозападното държавно предприятие..
Обстановката в община Трън продължава да бъде усложнена, въпреки че повечето пътища вече са проходими. Все още има къщи в отдалечени махали, до които се стига трудно, но екипите днес продължават да работят на място. Няма бедстващи хора и такива, които да се нуждаят от помощ и подкрепа. „Като основен проблем се очертава липсата на..
"Откриваме новия творчески сезон на 7-и октомври със световна премиера на "Мишките отиват на опера". А на 9-и октомври е нашата оперна гала - за малки и големи. Спектакълът "Мишките отиват на опера" е отлежала идея, която дойде от нашия режисьор и партньор Георги Динев. Споделих му, че от много години нямаме заглавие за деца, а те са много..
На 14 октомври Българската православна църква почита паметта на света Параскева – света Петка. Именно на този ден храмът „Света Петка“, разположен между благоевградските села Българчево, Горно Българчево и Зелен дол, ще отбележи вековен юбилей – 100 години от своето създаване. Изграден през 1924 г. с общите усилия и вяра на местните хора, а година..
В ефира на Радио Благоевград младата изпълнителка DIA представи новия си проект „От целувка белег не остава“. Вдъхновена от вековна народна песен, открита в стар сборник, тя създава съвременен прочит за страстта и свободата да се отдадем на любовта. Историята оживява във видео, заснето one-shot. „От целувка белег не остава“ е послание, което се..
Значителна облачност с дъжд
Краткотраен дъжд
Дъжд