Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Малка пивоварна предлага бира с вкус на рози и на люти чушки

Малка пивоварна в Пазарджик произвежда крафт бира и експериментира с вкусове - на рози, на люти чушки, на местни подправки и билки. Фабриката е създадена преди две години. Нейният собственик Стойчо Пампов е един от основателите на Асоциацията на домашните пивовари у нас.

"Винаги съм смятал, че в България е една прекрасна държава, в която човек да живее и да прави бизнес", сподели той в рубриката "Има ли мегдан" в предаването "Графити по въздуха".

Една от нашите мисии е да се опитаме да пречупим представата, че вносните продукти са по-добри, допълни дизайнерът Габриела Стайкова, според която крафт бирата преобръща представите за бира и вкус. 

"Опитваме се да покажем, че на местна почва също има качество, има разнообразие, има нещо, което традиционно не очакваш да срещнеш в един продукт като бирата. Затова смятаме, че българските производители трябва да се подкрепят по всякакъв начин", коментира тя.

"Това е и една от причините всъщност да не се ориентираме към износ, към експорт, а по-скоро да се опитаме да развием първо местния пазар, тъй като местният пазар все още не е развит, няма смисъл да прибягваме към по-лесния изход и да изнасяме."

Малката крафт пивоварна произвежда над 70 различни вида бира. Така са стигнали и до бирата с листа от рози. "Опитахме се да разчупим малко въображението и направихме една комбинация от класически баварски стил, пшенична баварска бира с добавена българска роза", разказа Стойчо Пампов.

Коя е подходящата комбинация между бира и храна? "По-тъмните видове бира, които са с по-шоколадов характер, с вкус на сушени плодове, отлично се комбинират както с шоколадови десерти, така и с ароматни сирена. Хмелените бири са чудесна компания за салати, за морски деликатеси", посочи дизайнерът Габриела Стайкова. 

Крафт бирата се консумира от ценители, смята Стойчо Пампов. "Ценители на качеството и ценители на това, че по някакъв начин се докосват до производителя. Докосват се до нещо истинско."

Една от мисиите на крафт пивоварните е да провокират потребителите да откриват нови вкусове и да консумират локална бира, която е произведена от по-малки производители. "Тя трябва да е прясна, свежа и наистина набавена от възможно най-малко километри", казва Пампов.  

Производителите на подобен тип бира у нас са не повече от 15. "До голяма степен пазара ние сами си го изграждаме. Не "дърпаме" от пазара на традиционната бира", разказва още Стойчо Пампов и допълва: "Много хора идват при нас, главно жени и казват: "Аз не обичам бира", "Добре, пробвай тази!", "Е, станах любител на бирата."

Още за тайните на занаята слушайте в звуковия файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ
Дейвид Лами

Лондон санкционира руски длъжностни лица и свързани с държавата младежки организации

Великобритания санкционира 10 руски длъжностни лица и свързани с държавата младежки организации за участие в систематичен опит за индоктриниране на украински деца. Индоктринацията е процес на насочване на хора към определени възгледи или убеждения, често чрез манипулация или принуда. Налагайки тези последни санкции, от британското..

публикувано на 20.11.24 в 08:27

Конференция на евродепутатите от "Европа на суверенните нации" в София

В столицата днес ще се проведе конференция на групата в Европейския парламент "Европа на суверенните нации", част от която е и партия "Възраждане". Темата на форума е "Миграция". Конференцията започва с работна среща на тема "Парламентаризъм и демокрация". Началото ѝ е в 9 часа и ще се проведе в Народното събрание. В работната среща ще се..

публикувано на 20.11.24 в 08:07

Таксиметрови шофьори предупредиха за "неприятни изненади по коледните празници" и блокади на пътища

Увеличаването в цената по премията е в пъти – от 200 до 1100%. Това е удар върху бранша , каза пред БНР Красимир Цветков, председател на Национален таксиметров синдикат, във връзка с причината такситата да излязат на масов протест в различни градове на страната, недоволни от драстичното поскъпване на "Гражданска отговорност" за сектора...

публикувано на 20.11.24 в 08:06

Протест на фермери в Лондон

Хиляди протестираха в Лондон срещу промените в данъка върху наследството за фермерите, обявени в бюджета. "Няма фермери, няма храна, няма бъдеще", гласеше един от надписите на издигнатите плакати. Някои фермери пристигнаха пред парламента с техните трактори. Сред протестиращите беше и добре познатият в България телевизионен водещ на..

публикувано на 20.11.24 в 07:55
Изглед към Рим

Национална стачка на медиците в Италия

В Италия се провежда 24-часова национална стачка на медицинския персонал, която ще приключи днес в полунощ. Гарантирани са само спешните отделения и интензивните лечения. В Рим в 12 часа местно време е насрочен протестен митинг Стачката е организирана от синдикатите в медицинския сектор. Засяга лекари, медицински сестри, акушерки и останалия..

публикувано на 20.11.24 в 07:47
Хауърд Лътник

Тръмп номинира милиардера Хауърд Лътник за министър на търговията

Новоизбраният американски президент Доналд Тръмп номинира милиардера Хауърд Лътник за министър на търговията. Той е изпълнителен директор на инвестиционна компания, занимава се с криптовалути и ръководи и фирма за недвижими имоти. В своята социална мрежа Truth social Тръмп написа, че като министър Лътник ще има за задача да въведе плана му за..

публикувано на 20.11.24 в 07:44
 Джо Байдън

Байдън е одобрил изпращането на противопехотни мини на Украйна

Американският президент Джо Байдън е одобрил изпращането на противопехотни мини на Украйна, които се очаква да бъдат използвани от украинските сили за забавяне на руския напредък на източния фронт. Съединените щати очакват Украйна да използва мините на украинска територия, като бъдат изключени районите с украинско население, според неназован..

публикувано на 20.11.24 в 07:35