Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Малка пивоварна предлага бира с вкус на рози и на люти чушки

Малка пивоварна в Пазарджик произвежда крафт бира и експериментира с вкусове - на рози, на люти чушки, на местни подправки и билки. Фабриката е създадена преди две години. Нейният собственик Стойчо Пампов е един от основателите на Асоциацията на домашните пивовари у нас.

"Винаги съм смятал, че в България е една прекрасна държава, в която човек да живее и да прави бизнес", сподели той в рубриката "Има ли мегдан" в предаването "Графити по въздуха".

Една от нашите мисии е да се опитаме да пречупим представата, че вносните продукти са по-добри, допълни дизайнерът Габриела Стайкова, според която крафт бирата преобръща представите за бира и вкус. 

"Опитваме се да покажем, че на местна почва също има качество, има разнообразие, има нещо, което традиционно не очакваш да срещнеш в един продукт като бирата. Затова смятаме, че българските производители трябва да се подкрепят по всякакъв начин", коментира тя.

"Това е и една от причините всъщност да не се ориентираме към износ, към експорт, а по-скоро да се опитаме да развием първо местния пазар, тъй като местният пазар все още не е развит, няма смисъл да прибягваме към по-лесния изход и да изнасяме."

Малката крафт пивоварна произвежда над 70 различни вида бира. Така са стигнали и до бирата с листа от рози. "Опитахме се да разчупим малко въображението и направихме една комбинация от класически баварски стил, пшенична баварска бира с добавена българска роза", разказа Стойчо Пампов.

Коя е подходящата комбинация между бира и храна? "По-тъмните видове бира, които са с по-шоколадов характер, с вкус на сушени плодове, отлично се комбинират както с шоколадови десерти, така и с ароматни сирена. Хмелените бири са чудесна компания за салати, за морски деликатеси", посочи дизайнерът Габриела Стайкова. 

Крафт бирата се консумира от ценители, смята Стойчо Пампов. "Ценители на качеството и ценители на това, че по някакъв начин се докосват до производителя. Докосват се до нещо истинско."

Една от мисиите на крафт пивоварните е да провокират потребителите да откриват нови вкусове и да консумират локална бира, която е произведена от по-малки производители. "Тя трябва да е прясна, свежа и наистина набавена от възможно най-малко километри", казва Пампов.  

Производителите на подобен тип бира у нас са не повече от 15. "До голяма степен пазара ние сами си го изграждаме. Не "дърпаме" от пазара на традиционната бира", разказва още Стойчо Пампов и допълва: "Много хора идват при нас, главно жени и казват: "Аз не обичам бира", "Добре, пробвай тази!", "Е, станах любител на бирата."

Още за тайните на занаята слушайте в звуковия файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ
БДЖ

Самуил Димитров: Пътуването с БДЖ е тежко и би отказало почти всеки

Истинско изпитание беше това пътуване София – Букурещ – Варна, сподели журналистът Самуил Димитров в интервю пред БНР. В предаването "Преди всички" той разказа за общественото изпитание да се пътува с българските железници. Люшкането му във вагон по горещините, на около 36 градуса, е продължило във влака от София до Букурещ и после..

публикувано на 29.07.25 в 10:53

Военни участват в гасенето на големите горски пожари в Южна България

Военнослужещи от Сухопътните войски и Военновъздушните сили със специализирана техника и днес се включват в гасенето на големи горски пожари в областите Благоевград, Хасково и Ямбол. Това съобщиха от пресслужбата на министерството на отбраната.  В землището на село Илинденци в Благоевградско - в борбата с пламъците от въздуха ще се включи..

публикувано на 29.07.25 в 10:46
Снимката е илюстративна

Кравеферма и широколистна гора изгоряха при пожари в Свищовско

Кравеферма и широколистна гора изгоряха при пожари в Свищовско. Мълния е причинила пожара в кравефермата в свищовското село Козловец през нощта. Загинали са 30 крави, изпепелени са 5500 бали фураж и слама, както и 1000 квадратни метра покрив. Три противопожарни автомобила са гасили огъня. Спасени са 40 животни и 8 селскостопански машини и..

публикувано на 29.07.25 в 10:34
При Кадин мост над река Струма, в село Невестино, област Кюстендил, архив.

Допълнителни помпи в р. Струма за повече вода за Кюстендил

Допълнително ще бъдат пуснати помпи на р. Струма за осигуряване на повече вода за Кюстендил, заявяват работещи в дружеството "Кюстендилска вода". Както БНР съобщи, от снощи беше въведен режим на водоподаване в кюстендилските квартали "Герена", "Изток", "Белия камък и близките села Пиперков Чифлик и частично в с. Слокощица. Централната градска част..

публикувано на 29.07.25 в 10:10

Нови пожари в Гърция, туристи напускат Пелопонес

Нови пожари избухнаха днес на различни места в Гърция. Много туристи от Пелопонес напускат и продължават почивка на друго място. Пожар обхвана завод за производство на хартия и синтетични материали в района на Егио на Пелопонес.Дим с токсични частици се стеле над района, като властите предупредиха хората да затворят врати и прозорци...

публикувано на 29.07.25 в 09:57
Михаил Екимджиев

Адв. Михаил Екимджиев: Няма да закрият КПК, Пеевски и Борисов разиграват "театър за наивници"

Желанията, идеите, предложенията, размяната на реплики за закриване на антикорупционната  КПК адв. Михаил Екимджиев определи като "театър за наивници". В интервю пред БНР, за предаването "Преди всички" той коментира, че не категорично не вижда реални перспективи за закриване на КПК, "защото това разиграване е "театър за наивници":..

публикувано на 29.07.25 в 09:51

ДАБ с пилотен за България и ЕС модел за социална грижа към деца бежанци

Държавната агенция за бежанците (ДАБ) започва пилотен проект за България и Европейския съюз. Създават се алтернативни социални услуги за непридружени деца бежанци. Това съобщиха от пресслужбата на Министерски съвет. Четири общини - Бургас, Ивайловград, Малко Търново и Тунджа, както и Мисията на Международната организация по миграция и УНИЦЕФ..

публикувано на 29.07.25 в 09:47