Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Малка пивоварна предлага бира с вкус на рози и на люти чушки

Малка пивоварна в Пазарджик произвежда крафт бира и експериментира с вкусове - на рози, на люти чушки, на местни подправки и билки. Фабриката е създадена преди две години. Нейният собственик Стойчо Пампов е един от основателите на Асоциацията на домашните пивовари у нас.

"Винаги съм смятал, че в България е една прекрасна държава, в която човек да живее и да прави бизнес", сподели той в рубриката "Има ли мегдан" в предаването "Графити по въздуха".

Една от нашите мисии е да се опитаме да пречупим представата, че вносните продукти са по-добри, допълни дизайнерът Габриела Стайкова, според която крафт бирата преобръща представите за бира и вкус. 

"Опитваме се да покажем, че на местна почва също има качество, има разнообразие, има нещо, което традиционно не очакваш да срещнеш в един продукт като бирата. Затова смятаме, че българските производители трябва да се подкрепят по всякакъв начин", коментира тя.

"Това е и една от причините всъщност да не се ориентираме към износ, към експорт, а по-скоро да се опитаме да развием първо местния пазар, тъй като местният пазар все още не е развит, няма смисъл да прибягваме към по-лесния изход и да изнасяме."

Малката крафт пивоварна произвежда над 70 различни вида бира. Така са стигнали и до бирата с листа от рози. "Опитахме се да разчупим малко въображението и направихме една комбинация от класически баварски стил, пшенична баварска бира с добавена българска роза", разказа Стойчо Пампов.

Коя е подходящата комбинация между бира и храна? "По-тъмните видове бира, които са с по-шоколадов характер, с вкус на сушени плодове, отлично се комбинират както с шоколадови десерти, така и с ароматни сирена. Хмелените бири са чудесна компания за салати, за морски деликатеси", посочи дизайнерът Габриела Стайкова. 

Крафт бирата се консумира от ценители, смята Стойчо Пампов. "Ценители на качеството и ценители на това, че по някакъв начин се докосват до производителя. Докосват се до нещо истинско."

Една от мисиите на крафт пивоварните е да провокират потребителите да откриват нови вкусове и да консумират локална бира, която е произведена от по-малки производители. "Тя трябва да е прясна, свежа и наистина набавена от възможно най-малко километри", казва Пампов.  

Производителите на подобен тип бира у нас са не повече от 15. "До голяма степен пазара ние сами си го изграждаме. Не "дърпаме" от пазара на традиционната бира", разказва още Стойчо Пампов и допълва: "Много хора идват при нас, главно жени и казват: "Аз не обичам бира", "Добре, пробвай тази!", "Е, станах любител на бирата."

Още за тайните на занаята слушайте в звуковия файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Министерството на културата връчи наградите "Златен век", посветени на Деня на народните будители

Близо 40 творци, артисти, читалищни и научни дейци от различни области на изкуството са отличени за принос в развитието на българската култура и духовност с наградата "Златен век" на Министерството на културата.  Отличията се връчват винаги преди Деня на будителите.  Актьорът Руси Чанев получи огърлие и грамота за адаптацията на романа на Иван..

публикувано на 30.10.25 в 16:28

Министър Георг Георгиев: Русия не демонстрира готовност за постигане на мир

Русия не демонстрира готовност за постигане на мир, каза министърът на външните работи Георг Георгиев. Преди заседанието на парламентарната комисия по външна политика Георгиев коментира пред БНР последния случай на нарушаване на въздушното пространство на държава от Европейския съюз. Днес Полша съобщи, че нейни изтребители са прехванаха..

публикувано на 30.10.25 в 16:16
Предложението беше подкрепено от

Мнозинството в НС каза "не" лица с международни санкции за корупция да не заемат държавни постове

С 68 гласа "за", 110 "против" и 19 "въздържал се" парламентът отхвърли внесения от "Възраждане" проект за промени в Изборния кодекс, които предвиждаха към кандидатите за изборни длъжности – депутати, евродепутати, кметове, общински съветници, президент и вицепрезидент – да се въведе изискване да не са санкционирани от друга държава за корупция...

публикувано на 30.10.25 в 16:09

КНСБ и КТ "Подкрепа" отменят предупредителния протест заради МРЗ

КНСБ и КТ "Подкрепа" отменят обявения за утре предупредителен протест за проекта на бюджет за следващата година. Решението е взето след Съвета за съвместно управление и обявената информация че минималната заплата ще бъде 620 евро. Сачева: 620 евро ще бъде минималната работна заплата от 1 януари Двата синдиката остават в протестна..

публикувано на 30.10.25 в 15:59

България запазва водещите си позиции в Европа в науката и иновациите при жените

България запазва водещите си позиции в Европа в науката и иновациите при жените. Необходими са обаче усилия жените да бъдат мотивирани да се развиват в СТЕМ-професиите, трябват повече инвестиции в образование и високи технологии и преодоляване на стереотипите, когато се говори за равнопоставеността на мъжете и жените предприемачи и на водещи..

публикувано на 30.10.25 в 15:56

КЕВР утвърди цена на природния газ за ноември в размер на 65,82 лв./MWh

Комисията за енергийно и водно регулиране утвърди цена на природния газ за м. ноември в размер на 65,82 лв./MWh или 33,65 евро/MWh, без цени за достъп, пренос, акциз и ДДС. На тази цена "Булгаргаз" ЕАД ще продава природен газ на крайните снабдители и на лица, на които е издадена лицензия за производство и пренос на топлинна енергия...

публикувано на 30.10.25 в 15:33
Вицепремиерът и министър на транспорта и съобщенията Гроздан Караджов

Вицепремиерът Караджов: Цел на правителството е пълноправно членство на България в ОИСР

България може да стане пълноправен член на Организацията за икономическо сътрудничество и развитие догодина. Такава е политическата цел на правителството, заяви вицепремиерът Гроздан Караджов.  Според него членството на страната ни ще бъде ясен сигнал към глобалната икономическа общност, че България предлага стабилна бизнес среда. До момента България..

публикувано на 30.10.25 в 15:32