Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Семейство Стефка и Петко Ангелови организираха фестивал на хляба

Снимка: Дора Атанасова

Летецът Петко Ангелов, след като се пенсионирал, решил да се заеме с отглеждането на древната житна култура лимец. Първо пробвал върху няколко квадратни метра. След като идват първите резултати увеличава площите. Така вече 15 години. Реализира продажби в чужбина. Разработил е технология за производство на уиски. Тази година за първи път гостите му могат да опитат  и бира от лимец. Също за първи път има и реколта от черен лимец. Предимството на лимеца е,  че има минимално съдържание на глутен. Всяко последна събота и неделя от месец юли и началото на август семейство Стефка и Петко Ангелови организират фестивал на хляба с възстановка зажънване на нивата. На него се показват всички етапи от производството на хляба – от сеитба до жътва със сърп, овършаване на харман, както и смилане и изпичане на хляба.

„Тази година по-специалното е, на тази нива, на която присъствате, е, че за пръв път правим организирана жътва на лимец с черен клас на осила, който е без аналог по целия свят и с много интересни характеристика на самия състав на самото зърно. Характерно е това, че има по-голямо съдържание от другите видове лимец на цинк и магнезии, които се оказват много ценни за човешкия организъм, наред  с другите микроелементи, които ги има“.

Жътва на лимец                        Снимка: Дора Атанасова

Станислав Илиев, уредник в отдел „Археология“ в Регионалния исторически музей в Хасково коментира, че жъненето на лимеца е извършвано по нашите земи от повече от 8 хиляди години.

Ние можем да бъдем задължени на лимеца за много неща. Първоначално този лимец се е брал с ръце. Представете си какво означава тази нива да се изскубе с ръце, за да се изхрани едно домакинство. В последствие са започнали да употребяват сечива за най-различни неща, но в един момент технически те са напреднали много ползвайки лимеца, защото в един момент са дошли до идеята тези малки кремъчета, с които са режели, за да не си наранят ръцете, са ги втъквали в рогове, за да си направят сърпове“.

Стопанството на семейство Ангелови е в село Рабово, община Маджарово, в полите на Източните Родопи под стената на язовир  „Студен кладенец“.

Повече можете да чуете в звуковия файл.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Ваня Тагарева

Над 6000 безплатни профилактични прегледи годишно по предложение на Ваня Тагарева

Зам.-председателят на Столичния общински съвет (СОС) д-р Ваня Тагарева и зам.-председателят на ПК по „Здравеопазване“ д-р Антон Койчев представиха първата общинска програма за скринингови изследвания на сърдечно-съдовата система в България. Инициативата има за цел ранна диагностика и превенция на сърдечно-съдовите заболявания сред жителите на..

обновено на 16.02.25 в 06:46
проф. Димитър Костадинов - белодробни болести

В България всяка година от рак на белия дроб се разболяват между 4300 и 4400 души

България е на първо място в Европа по смъртност от рак на бял дроб, каза проф. Димитър Костадинов, началник на Бронхологично отделение в столичната болница „Св. Иван Рилски“. С над 50 хиляди смъртни случая е намаляла смъртността в САЩ след промяна на начина на живот на хората - намаляване на тютюнопушенето, промяна в начина на хранене,..

обновено на 16.02.25 в 06:35
Мария Янева - фондация

Лекари и обществени личности дадоха официален старт на националната кампания „Прегърни своето бебе – отключи мечтата си“

Специалисти по репродуктивна медицина, общопрактикуващи лекари и обществени личности дадоха официален старт на националната кампания „Прегърни своето бебе – отключи мечтата си“ в Деня на любовта. „Няма нищо по-хубаво от децата. И няма по-важна кауза от това да подкрепяме двойките по пътя към мечтаното родителство“, заяви доц. Росен..

обновено на 16.02.25 в 05:38

Снежана Радева: Периодът на ранното развитие е критичен прозорец за децата със СОП

Васко от Нова Загора има затруднения в развитието си. Когато установили, че детето се забавя, родителите били едновременно объркани, шокирани и изплашени . Не са знаели откъде да започнат и как да подкрепят детето си. Постепенно, с помощта на специалист те се научават как да общуват с детето и да му помагат. Фокусът на услугата бил в..

публикувано на 13.02.25 в 11:38
Петър Цинцарски

БМЧК отново с АНТИСПИН кампания: "Предай нататък – любовта, не вируса"

Освен тази кампания, БМЧК работи активно и за разширяване на обучението по първа помощ в училищата – защото именно бързите реакции спасяват животи. Темата за здравната просвета и превенцията на рисково поведение също заема ключово място в работата на организацията. Кръводаряването, превенцията на зависимости, подкрепата за..

публикувано на 12.02.25 в 11:30
Инж. Богомил Бранков

Богомил Бранков: "Столицата на Шоплука" развива стабилни мерки за раждането на деца

Ще се отправим на едно пътуване из историята, културата и съвременния живот на една от най-интересните български община - община Елин Пелин . Разположена в източната част на Софийското поле, само на 24 километра от столицата, тя е известна със своето богато културно наследство и като средище на шопските традиции и обичаи. Преди близо три години – в..

публикувано на 10.02.25 в 13:02

Папуа Нова Гвинея ще е сред най-търсените екзотични дестинации за 2025 година

Дубай става все по-популярен избор за българските туристи през последните години , защото има все по-достъпни и директни полети от България, лесен е достъпът до визи, често с промоционални такси.  "Не на последно място въпреки репутацията си на луксозна дестинация, Дубай предлага възможности за различни бюджети, коментира темата и  Ради..

публикувано на 03.02.25 в 13:32