За четвърта поредна година Цалапица очаква гости от цялата страна за празника, представящ местните традиции и кухня. Гостите ще могат да опитат от известния цалапишки бабек и да се почерпят с вино от местни производители, а фолклорната програма ще продължи през целия ден.
На сцената ще се представят 62 танцови и певчески състава от 56 населени места като специално жури ще оцени най-добрите. Комисия от дегустатори пък ще избере победителите в конкурса за най-добрите бабек и вино, като участие са заявили над 30 производители.
Екипът на читалището преди няколко години решава, че подобен празник ще провокира интереса на много хора от страната към селото.
Георги Телкийски, хореограф и участваш заедно с местните фолклорни състави в различни прояви в цялата страна разказа, че където и да се появявали цалапишките певчески и танцови групи, всички на шега ги питали - "А къде ви е бабека"?
Така с кмета Ивайло Данаилов обединяват идеята да направят събитие, на което гостите и местните хора хем да опитат от вкусните деликатеси, хем да се насладят на изпълненията на певците, танцьорите и музикантите. Още първият фестивал показал, че са на прав път.
Със всяка следваща година все повече местни производители се включват в това събитие. То стана традиция, което за нас е много радостно, каза кметът Ивайло Данаилов.
Рецептата за бабек се предава през поколенията. Вкусният деликатес се прави в почти всеки дом, а тези които вече произвеждат и в по-големи количества, не само за консумация в семейството, стават все повече допълни Ивайло Данаилов. Но предупреди, че има и търговски спекуланти, които използват марката на цалапишкия бабек, без тези продукти да са такива.
"Цалапишкият бабек не е много лют, най-важно е да има хубаво свинско месо и да се добави черен пипер, червен пипер, кимион, сол, каза Данаилов.
"Месото обаче преди да стане на бабек се оставя смляно или кълцано една седмица месото заедно с подправките се омесва всеки ден, за да поеме максимално от ароматите, чак след това се пълни в черво, после се опушва на дървени трици от широколистно дърво. Няколко месеца след това стои на сенчестата стреха на къщата, за да се суши, в миналото готовият бабек се е съхранявал в сандъчета с дървесна пепел, за да е на студено, той е издържал така от март до жътва и гроздобер, сподели тайните Данаилов.
Затова и празникът е позициониран в последната седмица на месец март, уточнява кметът на Цалапица, който още един път набляга на това , че местният бабек си е със специфичен и неповторим вкус.
Празникът е и повод да популяризираме виното в района, сподели още Ивайло Данаилов.
Ръководейки местния фолклорен състав, Георги Телкийски е горд с това, че има приемственост, а в момента трупата наброява близо 100 души. Имало е периоди, в които три поколения от една къща танцуват и пеят, подчерта хореографът.
Още по темата в звуковия файл.
15-дневният отпуск за мъжете, познат като отпуск по бащинство, да може да се ползва наведнъж или на части от деня на раждането до навършването на 1 година на детето. Това предвижда проект за промени в Кодекса на труда, внесен този следобед от Венко Сабрутев и група народни представители от "Продължаваме промяната-Демократична България". В момента..
Вярвам, че е възможно да има мир между палестинците и гражданите на Израел. Това заяви пред БНР Васил Димитров, наш сънародник, който беше сред задържаните от израелската армия активисти от флотилията "Сумуд". Втора група активисти от пропалестинската флотилия пристигна в Мадрид Първата група испански активисти, депортирани от Израел,..
Над 60 души са били евакуирани от испанския град Картахена заради наводнения. Бурята "Алис" наложи затваряне на пътища и отмяна на учебни занятия. По-голямата част от евакуираните, са били на къмпинг, близо до Картахена. Те са настанени в една от спортните зали в града. Градският съвет в Картахена спря занятията във всички образователни..
Възстановено е електрозахранването до всички населени места в област Перник, които бяха засегнати от мокрия снеговалеж в нощта на 2 срещу 3 октомври. Възможно е да има повреди по мрежата с ниско напрежение в населените места, за които клиентите трябва да уведомят дружеството. Създадена е организация да се реагира своевременно, съобщават от..
Стикерите за преминат технически преглед на автомобилите ще бъдат заменени от техен електронен аналог. Проектът за промени в наредбата е публикуван за обществено обсъждане, съобщават от транспортното министерство. Измененията идват след окончателното становище на Върховния административен съд, който отмени издаването на физически стикери..
Ден след като варненските общински съветници Николай Стефанов и Йордан Кателиев бяха пуснати от ареста, Софийският градски съд ще решава да излезе ли на свобода и кметът на Варна Благомир Коцев. Тримата са обвинени за участие в организирана престъпна група за корупционни престъпления. Молбата на Коцев за по-лека мярка за неотклонение е внесена..
Президентът на Италия Серджо Матарела се изказа положително относно примирието за Газа, а премиерът Джорджа Мелони е в готовност да присъства на церемонията в Кайро при подписването на мирното споразумение между Израел и палестинската страна. За управляващите Мелони е участник в процеса за мира в Палестина. Поради това е възможно тя да..
Гражданската мобилизация в София стресна политическите опоненти на кмета Васил Терзиев. Това каза пред БНР бившият министър на околната..
Съществуващите реки и дерета в София масово се застрояват, а същевременно в последните 15 години не се е изграждала канализация . Огромни територии..
"Това, което наблюдаваме през последните дни в София, е до някаква степен и обнадеждаващо. Показва, че гражданското общество функционира и може да се..
Облачно
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Променлива облачност; възможно е да превали