Това заявява Георги Тръпков, хотелиер и ресторантьор с повече от 40 години практика, собственик на първия частен хотел в Поморие.
Ресторантьорството не е пица на парче, не е дюнер кебап, подчертава той.
"За една продукция от 25 лева се грижат 6-7 човека персонал. В една аптека се прави от един човек или от двама."
Ресторантьорският бизнес не е конвейер – печеш и даваш. Браншът е трудоемък. Поради тази причина в почти цяла Европа ДДС върху ресторантьорството е наполовина на цялата ставка, пояснява Тръпков, като акцентира върху спецификата на бранша.
По думите му, зад цената, която плащаме ние като клиенти в един ресторант, стои цяла верига от дейности и хора, които ги извършват. В цената се съдържа трудът на снабдители, готвачи, сервитьори, бармани.
Заготовката е четири до пет пъти повече от времето, в което реализираш продажба, коментира Георги Тръпков в предаването "Преди всички".
Повече по темата чуйте в звуковия файл.
Джон Кларк, Мишел Деворе и Джон Мартинис печелят Нобеловата награда за физика, съобщи Кралската шведска академия на науките. Те са отличени "за откриването на микроскопично квантово-механично тунелиране и квантуване на енергията в електрическа верига". Започва Нобеловата седмица Церемониите по връчването на отличията се състоят по..
Кметът на Царево Марин Киров съобщи, че след валежите тази нощ има локални наводнения в село Лозенец и къмпинг "Нестинарка". Няма бедстващи хора. Киров поиска адекватни мерки от държавата и местните власти за анализ на речните корита и дерета и района: "Имаме локални наводнения в село Лозенец и на къмпинг "Нестинарка". Този път прави..
Софийският апелативен съд потвърди постоянния арест на двамата служители на "Автомобилна администрация", поискали подкуп от екипа, превозващ техника за концерта на Роби Уилямс в София. Според магистратите, чието решението е окончателно, от събраните по делото доказателства става ясно, че Борис Борисов и Георги Георгиев са извършили..
Установени са съществени пропуски във ваканционно селище "Елените", обяви регионалният министър Иван Иванов. Данните от разпоредените проверки заради обилните валежи показват още, че всички дейности са от компетентността на местна общинска администрация и одобрените подробните устройствени планове са позволили застрояване върху речно корито,..
И днес продължава работата по възстановяване на електрозахранването в трънските села. Въпреки усилията на всички институции и служители на електроразпределителното дружество, тежките теренни условия и трудният достъп до съоръженията затрудняват темпа на работа и разчистването на трасетата след падналия миналата седмица мокър сняг. Основният..
Своята 70-годишнина поетесата Цветанка Убинова отбеляза с нова поетична книга. "Той" събира на едно място стихотворения от целия ѝ творчески път. "Не беше възможно да събера всичко написано. Затова реших в този сборник да включа по 7 стихотворения от всяка от 15-те ми стихосбирки ", отбеляза поетесата в интервю за БНР. " 7 е число на..
Община Панагюрище може да помогне на Столичната община със специализиран автомобил, който да събира контейнери за отпадъци. На територията на Панагюрище няма да се складира софийски боклук, заяви кметът Желязко Гагов: "Става въпрос за предоставяне на автомобил, който да събира така наречените бобри. Но, очакваме писмото от страна на Столичната..
Върховният касационен съд (ВКС) директно се произнесе, че нямаме главен прокурор! Борислав Сарафов е просто един редови прокурор като всички останали...
След 15 часа днес ще бъде ограничен достъпът на хора и техника във в.с. "Елените". Причина за това са очакваните валежи. Забраната за пребиваване..
В "Елените" има река, която се казва Дращеля , тя има водосбор от 38 кв.км, дълга е над 12 км и се влива при плаж "Елените" и плаж "Козлука", това е..
Значителна облачност с дъжд
Краткотраен дъжд
Дъжд