Пет екипа готвачи показват умения на "Фармфест" край Момчилград

Снимка: БГНЕС

Репортаж на Валя Апостолова

Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.

Кулинарен фестивал край Момчилград представя най-интересните и необичайни храни от Родопите. Пет екипа готвачи ще покажат своите умения в рамките на "Фармфест", който събира производители и животновъди от България и Гърция. Организаторите на кулинарния фестивал обещават много изненади за любителите на вкусната българска храна. Посетителите ще могат да опитат прясно сирене, кашкавал, готвени ястия и традиционното за Родопите чеверме.

Кулинарният фестивал е част от национална гражданска инициатива. Той се провежда за първи път в област Кърджали, но вече е познат в Родопите. Негови представители са участвали в празника на траханата в Ивайловград и на чевермето в Златоград. Ще бъдат показани майсторски техники за приготвяне на храна, съобщи Стоян Стоянов от Гражданска инициатива "Кулинарните фестивали на България".

Според Стоянов регионът на Източните Родопи е много интересен и това е една от причините тази година кулинарният фестивал да бъде именно тук. По негови наблюдения родопската кухня е различна в различните части на планината.

Сред традиционните за Родопите храни е чевермето. Приготвено по различни начини, то е с характерен вкус и винаги се търси от туристите по време на кулинарните фестивали. Стоян Стоянов не знае колко вида чеверме има в България, но смята, че най-вкусното е от животни, които се хранят с трева и билки в планината.

Щандовете на кулинарния фестивал ще се смесят с тези на традиционния "Фармфест". Той се провежда за трета година и събира производители и животновъди от страната в два поредни дни, разказа Мехмед Мехмед от общинската администрация в Момчилград, която е организатор на фестивала. Кулминацията са състезания за най-дълъг косъм на коза и най-тежък коч.