"Полезно е и ни харесва. Намерихме нещо, което би ни било приятно да произвеждаме. Знаем, че го правим хубаво и качествено. Нямаме никакви притеснения от клиентите и това какво може да кажат. Когато следваш правилната и точна рецепта и не променяш нищо, ти наистина предлагаш качествен продукт на пазара, а не поредното пастьоризирано, преработено, доработено нещо с цел заливане на пазара с напитка, която дали носи ползи не е ясно, но със сигурност носи негативи".
Така накратко звучи представянето на бизнеса, който Гергана и Мирослав от Русе захващат преди три години. Става дума за напитката комбуча - добре известна по света и малко позната на Балканите.
Това е естествен пробиотик без добавена захар, който източните народи наричат "чай на безсмъртието". Този еликсир има русенски адрес. Всичко започнало почти на шега с подарък за Гери от Испания.
"Когато майка ми ми изпрати гъбата, въобще не знаех за какво става въпрос. Оставих си я в хладилника – 1-2 седмици никакво внимание. После започнах да чета малко повече и направих първата комбуча вкъщи. Тя много ми хареса и започнах да си зареждам бутилки с различни вкусове", разказа Гери за началото на бизнеса. След това с Мирослав решили да я предлагат за продажба.
Производството на домашна комбуча прилича много на занаятчийските хлебопекарни, в които отглеждат квас и с много тънкости месят дъхавите и полезни за здравето ни самунчета. Така и русенските комбучанци.
"Минахме през ада. Започнахме с бизнес план, който се оказа тотално недостатъчен дори за стартиране на бизнес процесите. Започна всекидневно пресмятане. Надскочихме бюджета над 15 пъти, което доведе до изключително труден живот, докато успеем да намерим сила. Всички банки ни отрязаха. Беше доста трудно", сподели Миро. Той е много доволен от положителните новини около приемането на еврото и допълни, че това ще улесни работата и ще намали разходите им.
Докато стигнат до собствената успешна рецепта, повече от 10 тона продукция изтекли в канализацията. Нито Гери, нито Миро се отказали и само три години след началото, усилията им се възнаграждават с покана да участват в световното състезание за комбуча.
Дали на етикетчето с русенски адрес ще заблести медал, ще стане ясно през октомври. Дотогава двамата млади предприемачи ще доказват с труда и умовете си, че и в България може.
Българската камбуча се продава в България, Румъния, Унгария и Швеция.
Снимки: Ася Пенчева
Целия репортаж на Ася Пенчева в предаването "Хоризонт до обед" чуйте в звуковия файл.
Новият механизъм за изчисление на такса „смет“, който трябва да влезе в сила от 2026 година, крие сериозни рискове за общините – това обяви кметът на Сливен Стефан Радев. Новият закон предвижда таксата да се определя не според данъчната оценка, а на база брой ползватели на имота, количество отпадъци или обем на контейнерите. Според кметът на Сливен това..
Испанското правителство предлага да се прекрати промяната на часовото време в ЕС от 2026 г. Предложението е представено на Съвета на Европейския съюз по транспорт, телекомуникации и енергетика. В специално видео в социалната мрежа Х премиерът Педро Санчес обяви, че не вижда смисъл в преминаването от лятно към зимно часово време. "Във всички..
Десетки статии бяха премахнати от престижни американски издания по-рано тази година след вътрешни разследвания. Оказва се, че някои материали са били създадени от измислени автори. Как позьорите са били хванати и какви са уроците от случая? Журналистическата професия не е имунизирана от гафове. Практиката на световната журналистика още от..
Мъж на 31 години от Кюстендил беше осъден за незаконно държане на наркотично вещество - 0,5 грама марихуана. Присъдата е потвърдена от най-високата инстанция - Върховен касационен съд и е приведена в изпълнение. Осъденият вече е в затвора, казаха за БНР от Районна прокуратура - Кюстендил Случаят е от лятото на 2024 г., когато мъжът е бил..
Община Невестино ще иска да вземе на концесия минерален извор с 12 л в секунда край селото за решаване проблемите с водата, казаха от администрацията. Очаква се това да стане до Нова година. Изворът доскоро е бил общински - за 5 години, но след като Общината не е могла да го отдаде в този период на концесия, отново е одържавен. От "Басейнова..
Н а церемония в Националния исторически музей Българският лекарски съюз връчи годишните си награди. Със Златен приз "Лекар на годината 2025" беше отличен проф. Николай Габровски. Наградата беше връчена на проф. Габровски от вицепрезидента Илияна Йотова. Наградата за лекарска всеотдайност "Д-р Стефан Черкезов" получи д-р Димитър Бакалов,..
Министърът на външните работи Георг Георгиев заяви, че България подкрепя започването на преговори за присъединяване към ЕС с Украйна и Молдова: "Да, разбира се. Мисля, че България винаги е била много кристално ясна по отношение на тези две държави", заяви министърът. EK приключи прегледа на законодателството на Украйна и Молдова за присъединяването..
БСП няма да влезе в парламента при следващи избори, Борисов е унижен от Пеевски и ДПС-НН няма да влезе пряко във властта, защото не иска да носи..
"Борисов пробва дали ако тропне по масата, Пеевски ще му даде да стане министър-председател. Установи, че тази работа няма да стане и тръгна натам,..
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Ясно