Над 1000 бутилки отбрани вина пази избата в Ново село

В навечерието на Трифон Зарезан ще ви отведа при едно съкровище в новоселската изба. Зад избелелите й олющени стени се крие богатство, за което малцина знаят- сбирка от отбрани сортове вино, която илюстрира особеностите на новоселското вино и влиянието на климатичните условия през годините върху него. Не толкова охранителната фирма, колкото лютата Сара- огромно бяло куче, не позволява на външни лица да влязат в двора на избата, камо ли да се доберат до специалното помещение за съхранение на скъпите бутилки.

Избата в Ново село, Видинско е строена  във военните години от 1939 до 1945 година. Една от сградите, изградена  с доброволен труд на всички новоселяни, по образец на южнофренските изби. Началото на енотеката- сбирката от вино, поставил Борис Печев. Когато избата е в разцвета си, технолозите подбирали и запазвали между 30 до 50 бутилки на година. Започнали са с ликьорни вина, а след това отбирали новоселска гъмза, каберне и мерло. В различните години броят на съхранените единици варирал от 2 до 3 хиляди.

И така до 2000 година, когато избата запада. Въпреки всичко, всяка година технолозите оставят по някоя бутилка вино. За адет. Преминаването на избата през ръцете на различни собственици не е унищожило сбирката от вина, но е оказало влияние. В енотеката на избата, по приблизителни данни, сега има над 1000 бутилки от периода след 1978 г. От 2014 година "Новоселска гъмза" разполага със собствено лозе, в което има и нови сортове. Така че с новата реколта грозде, сбирката от вина на избата ще продължи да се обогатява.  

Утре, на Трифон Зарезан, в 10:30 часа ще засвири духовата музика на площада в Ново село и оттам ще се тръгне за лозята за ритуала "Зарязване". След това празнуващите ще поздравят винарите от новоселската изба.