Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Проф. Стефка Петрова: Е-номер получават добавките, оценени като безопасни

| обновено на 16.01.18 в 17:22
професор Стефка Петрова
Снимка: www.bnt.bg


Всички промишлено произведени храни съдържат определени добавки, предназначени да ги запазят безопасни, да подобрят тяхната структура и вид за пред купувачите. Това обясни в предаването "Направление здраве" по Радио ВИДИН  проф. Стефка Петрова, специалист по хранене и диететика при Националния център по обществено здраве и анализи. Тя разясни, че всяка една добавка се изследва и одобрява от специалисти:

"Всяка една такава добавка се изследва на европейско ниво от една много голяма експерта комисия, включваща учени по безопасността на храните от цяла Европа. Тези вещества, които се оценяват като безопасни, като необходими, получават Е-номер. "Е" означава, че това е европейски одобрена добавка, а номерът е за идентифициране на самото вещество, което може да бъде и естествена добавка. Например бета каротинът, който е пигмент, естествено намиращ се в много растения, естествена добавка, която се използва за много храни, за да бъдат оцветени те в жълто-оранжево. Например в маргарините използват такъв натурален оцветител. Но могат да бъдат и изкуствени съединения, синтетични, като различни форми на фосфорната киселина, различни фосфати, които се използват при производството на безалкохолни напитки, на много месни продукти, сирена  и т.н..."

Проф. Петрова обясни, че влагането на тези добавки е необходимост, свързана с безопасността на промишлено произведените храни:

"Няма възможност една храна, която трябва да престои определен период от време след нейното производство и след това да бъде предлагана на хората, да не съдържа определени вещества, които да потискат растежа на микробите, на вирусите, на гъбите, които произвеждат токсини. Преценява се полза и вреда... Истина е, че с развитието на методите за определяне на различните здравни ефекти, може с годините да се променят становищата по отношение на определени добавки. Това е естествено, затова европейският орган по безопасност на храните си е направил една програма за непрекъснато преразглеждане на безопасността на храните, особено когато има получени данни от експериментални животни за потенциално вреден ефект. Както беше направена една нова ревизия за подсладителя аспартам. Имаше доста сигнали за възможно вредно въздействие на този подсладител... Европейският орган по безопасност на храните потвърди предишното становище, което беше, че аспартамът в количествата, които са определени за използване в храните и напитките представлява една безопасна за здравето добавка. Но все пак си мисля, че е въпрос на време да се натрупат още данни, за да се промени поне по отношение на количествата и на храните, където се прилага тази добавка, пък и други добавки има със съмнение за тяхното безвредно действие."

Влагането на добавки в храните за деца до тригодишна възраст не е разрешено. Решението е взето на база принципа за предотвратяване на възможен ефект, обясни проф. Стефка Петрова. Тя препоръча консумация на повече натурални храни, за да се избегне възможното неблагоприятно въздействие на т. нар. добавки в храните.

Акушерката Анриета Петкова бе лектор в училището за родители във Видин. Снимка: Радио ВИДИНЛекция на тема "Що е то женска консултация" се проведе в училището за родители във Видин. За проследяването на бременността от момента на нейното установяване до раждането и през първите 40 дни след него, говори акушерката Анриета Петкова.

"През първите три месеца има направление №3, с което бременната жена може да отиде на гинеколог. С това направление се потвърждава бременност, без да се диспансеризира жената. След третия месец се води женска консултация, жената подлежи всеки месец на определени изследвания. При регистрацията задължително се пуска пълна кръвна картина, васерман, изследване на урина, влагалищен секрет, цитонамазка... Много важен показател е кръвното налягане. Хранителният режим и въобще режимът е много важен. Консултацията продължава до 42 ден след раждането..."

Повече по тези и останалите теми в предаването може да чуете в звуковия фал.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

В "Музикална зона": Честит рожден ден, Марк Антъни!

Певец, продуцент, текстописец, музикант, актьор и бивш съпруг на една от най-горещите латино диви Дженифър Лопес, Марк Антъни знае как да вдъхне чувство и ритъм на всяко свое изпълнение и да го превърне в актуален хит. Марк Антъни е един от най-продаваните салса изпълнители на всички времена.  По случай рождения ден на певеца ще слушаме някои от..

публикувано на 16.09.24 в 09:00

В "Музикална зона": "..., а някой кара колело"

  Световен ден на велосипеда е. Тъкмо повод да се върнем, поне мислено, към това любимо занимание- карането на колело. А ако колоезденето е ваша страст, може би знаете, че то отлично се съчетава със слушането на музика. Особено на песни, посветени на велосипеда.  Оказа се, че велосипедът- тази страст, удобство, спортно хоби- вдъхновява много групи и..

публикувано на 03.06.24 в 09:00

"Музикална зона" в деня на незрящите: Тъмни очила и песен

“Добротата е език, който глухият може да чуе и слепите могат да видят! ” / Марк Твен / На 13 ноември се отбелязва Международния ден на слепите хора и Световния ден на добротата. Двата дни неслучайно са на една дата, защото отношението към различните изразява съчувствие и човешка доброта. Слепите хора се нуждаят от подкрепата на зрящите, а зрящите добри..

публикувано на 13.11.23 в 09:00

Грети Къшева: Бих посъветвала всички момичета да се усмихват!

Преди месец във Видин се състоя конкурсът "Мис и Мистър Северозапад 2023" . Титлата "Мис Северозапад" спечели 19-годишната Грети Къшева от Бяла Слатина. Тя е първа подгласничка на местния конкурс в родния град и факта, че не го печели, я надъхва да се запише за участие в "Мис Северозапад". Грети признава, че никога не е била фен на конкурсите за..

публикувано на 06.10.23 в 15:00

Видинчани благодариха на шампионката Йоана Георгиева с крупно дарение

Най-добрата българска състезателка по кану-каяк в момента - видинчанката Йоана Георгиева, получи неочаквана награда за своите постижения. Група видинчани събраха и дариха на световната шампионка в знак на признателност 10 000 лева.  2023-а е най-успешната засега година за Йоана Георгиева. Тя спечели два медала - златен и сребърен, от Световното..

публикувано на 28.09.23 в 11:37

В „Музикална зона" слушаме Джордж Бейкър Селекшън

    Нещо много приятно ще ни се случи на 11 септември преди обед! На прозореца ни почуква един бял гълъб. И тази птица, символ на чистотата  на човешката душа, ни припомня една популярна песен от 70-те години на миналия век.   "Una paloma blanca" и групата "George Baker Selection"  ще ни донесат  много настроение в септемврийския предиобед...

публикувано на 11.09.23 в 09:00

В Международния ден на театъра слушаме Тодор Колев в "Музикална зона"

Ако не ти е писано да си актьор или музикант, не ти остава друго, освен да се радваш на дарените с тези таланти. Един от хората, който ги притежаваше и който не спира да ни възхищава, е човекът с "опасния чар"- Тодор Колев. И в театъра, и в киното, и от телевизионния екран, и с неговите песни, в които се казва всичко за нас и за живота ни. Той..

публикувано на 27.03.23 в 09:00