Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Силно начало на сезона на киселото зеле във Видин

Снимка: Радио Видин

Започна сезонът за приготвяне на киселото зеле. Във Видин началото му дадоха производители, които изнесоха продукцията си и създадоха своеобразен зелев пазар на улица "Широка", в близост до изхода на града. Тази година реколтата е слаба, предлагането няма да отговори на търсенето, прогнозира производителка от село Кутово. За земеделците от Флорентин реколтата от зеле е по-добра:

"Хората ще спазят традицията, ама сме много зле, зелето е на 20% завито. Лоша година, сушава. Няма да можем да отговорим на търсенето, много лоша година. Ние, производителите сме на загуба, не можем да си покрием разходите. За съжаление, удари ни и тази вълна, половината са болни,,по болници. Много лошо, ама природата е това. По традиция се търси кьосе, хората са запомнили кьосе, иначе и другото зеле става, има различни сортове... Всяко зеле е хубаво да се сложи в бидонче, всеки има своите предпочитания. Има реколта. Хората си взимат, спазват традицията кой, както прецени, което им харесва, и си взимат."

Снимка: Радио Видин
Цените на зелето варират според сорта и качеството- от 50 стотинки до 1 лев за килограм. Търсеното е много голямо, купчините с прясно зеле бързо намаляват, показа репортерска проверка на Радио Видин. Видинчани са традиционалисти и тази година няма да оставят бидоните празни: 

"Аз малко закъснях този път, може би преди седмица трябваше. Имам едно малко бидонче, защото съм сама и даже ми остава. Взимам кьосе. Махам първите листа и понякога ги мия, отрязвам на кръст, слагам няколко зърна царевица и пълня бидончето, след това морска сол... За първи път ще сложа дюля, така ми казаха едни възрастни жени и ще опитам. После може и на салатка, и готвено със свинско месо, ако има... 15 зелки слагаме, по-малко, по-малко....  Всяка година слагаме. Правим 50 до 100 кг зеле. обичаме зимно време за салатка... Ще купим да има за месцето и за винцето. Сармички правим задължително на Бъдни вечер."...

Киселото зеле има своето запазено място на трапезата на българина. Но освен много вкусно, то е и изключително полезно. Процесът на ферментация го превръща в естествен пробиотик, който ни помага през дългите и студени зимни месеци. 



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

ОУ "Иван Вазов" във Видин приветства 69 първокласници

ОУ "Иван Вазов" във Видин посреща 69 първокласници в три паралелки. 47 висококвалифицирани учители ще обучават 480 ученици в 21 паралелки. Училището продължава да изгражда STEM център, каза директорът Пролетка Цветкова.  Празникът започна с химна на Република България и вдигане на националния флаг, последваха приветствия  на гостите, които..

публикувано на 15.09.25 в 12:00

Видинската математическа гимназия посрещна 15 септември

Видинската Профилирана природо-математическа гимназия "Екзарх Антим I" откри тържествено новата учебна година.  Звънеца за първия учебен ден чуха 464 ученици. Изпълняващият длъжността директор Малинка Митова пожела успешна учебна 2025/2026 година.  "Скъпи ученици, за вас първият учебен ден е специален празник, защото е част от вашия път към..

публикувано на 15.09.25 в 11:42

В „Музикална зона“ днес: Септември- месец на срещи и раздели

Какво е септември без музика и любов? Краят на лятото. И началото на есента. Време за срещи и раздели, за есенна романтика и носталгична песен. Време за дълги целувки под дъжда. Време за края или началото на една голяма любов. Разбира се, че второто е за предпочитане, но понякога се случват и раздели, особено по есенно време ;) Такава ще..

публикувано на 15.09.25 в 09:00

"Неделник" от 14 септември 2025 година

Прекрасна и цветна есен идва. "Неделник"-а също е цветен. Ето какво ви предлагам: На 27 септември в село Търнава ще се проведе Дванадесетия национален фолклорен фестивал "Ехо в родния край - Георги Горелски" . Повече за фестивала от Татяна Мариновска от читалището в селото. На 4 октомври във видинското село..

публикувано на 14.09.25 в 13:27

"На Твоя кръст се покланяме, Христе…"

Днес честваме  В ъздвижението на Честн ия и Животворящ к ръст Господен (Кръстовден) . "Братя, днес, като празнуваме, ние се веселим духовно за издигането на Кръста Господен. Днес ние се радваме поради възвисяването на честното дърво. Днес бива издигано нависоко славното дърво и високо издига от гибелта нас, лежащите в грехове. Днес..

публикувано на 14.09.25 в 08:00

"За" и "против" униформите в училищата

През последните години все повече училища въвеждат задължително училищно облекло с надеждата да подобрят учебната среда. Основните цели на тази практика са да се създаде чувство за принадлежност, да се намалят социалните различия между учениците и да се повиши дисциплината. Темата обаче остава спорна. Дали носенето на униформи действително води..

публикувано на 12.09.25 в 17:05

Тайните на "Мъртвата планина"

През октомври 2008 г. група от деветима студенти, опитни планинари, тръгва на поход през планината Манцано в американския щат Ню Мексико. Никой от деветимата не се връща жив. Дни по-късно спасителните екипи откриват шест тела на необясними места с още по-необясними наранявания. ФБР поема случая, но не откриват нищо, което да обясни станалото, и той..

публикувано на 12.09.25 в 16:55