Как да постим здравословно

"Постите са толкова стари, колкото и света. Постите присъстват във всички религии, не се свързват само с християнството, ами и с останалите религии мюсюлманство, юдаизъм, будизъм. Всъщност постът представлява въздържание не само от блажна храна, в някои случаи изобщо и от храна като цяло, но и въздържание от лоши, нечисти мисли, действия и постъпки - един вид прочистване не само на физическото, но и на духовното и ментално тяло на човека, израз на вярата и на почитта към Бога. Реално постът от физиологична гледна точка дава почивка на организма от тежка трудно смилаема храна. През зимните месеци, говорим конкретно за Великденските пости, които предстоят, сега през зимата ние консумираме по-скоро трудносмилаема тежка храна, ограничен е достъпът ни до свежи плодове и зеленчуци. И ето защо великденския пост представлява една изключителна възможност за организма да се зареди със свежи витамини и минерали, които идват от пролетните плодове и зеленчуци. Да се откажем временно от консумацията на животински храни, в които тук се включват месо и млечни продукти, яйца, рибата е позволена само в няколко дни по време на тези пости. Този отказ от консумация на животинска и блажна храна дава възможност на тялото да изхвърли натрупаните токсини, да се подобри перисталтиката на храносмилателния тракт, да се засили метаболизма, да се коригират нивата на лошия холестерол, да се подобри сърдечносъдовата дейност и не на последно място да се загубят няколко килограма. Може да се допуснат доста грешки по време на постите, храненето може да не бъде балансирано и питателно, може в менюто ни да преобладават бързите въглехидрати, рафинираните храни, тестени изделия, картофи, бял ориз - тогава ще се компрометира ефекта от постите. Менюто ни трябва да изобилства от свежи плодове и зеленчуци, от комплексни въглехидрати. Тук визирам зърнени, бобови храни, които ще доставят на тялото есенциалните аминокиселини, тоест белтъците, от които ние се отказваме от животински произход, следва да бъдат компенсирани от храни от растителен произход. Комбинацията от зърнени, бобови ядки и семена дава пълен амино профил. Няма никаква риск да развием дефицит на есенциални аминокиселини през този период на хранене. В менюто ни трябва да присъстват есенциални мастни киселини, най-добре естествени източници. Това са ядки, семена, авокадо, маслини. Зеленолистните растения, сега ще очакваме с най-голямо нетърпение да излязат на пазара. Те са безценни на микронутриенти, на витамини, на минерали, на фибри, на биохуманоиди, на антиоксиданти... Така, че тази свежа пролетна храна, не само ще разтовари храносмилателната ни система, но и ще оздрави тялото ни... Велкият пост е чудесна възможност да пречестим тялото си на физическо, ментално, духовно ниво. Да заредим тялото си с есенциални хранителни вещества, витамини и минерали, с фибри, да отведем отпадъчните продукти, да подобрим като цяло метаболизмия статус на организма си, да корикираме липидния профил, тосет да понижим холестерола, ако имаме висок холестерол".