Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Международен кулинарно-фолклорен фестивал се провежда в Монтана (снимки)

| обновено на 22.06.23 в 17:08
25
Снимка: Стефка Павлова

Монтана е домакин на международния фестивал днес и утре, 22-ри и 23-ти юни. В дебютното издание участват гости от Монтана и региона, представители на побратимените градове Пирот и Община Медиана (Ниш) - Сърбия, Каракал - Румъния, Бялогард - Полша и Фонтен - Франция, както и на читалища от община Монтана. Всички те представят традиционна кухня, подправки, напитки и фолклор.


В рамките на Международния фестивал се провежда и фестивалът на традиционната кухня „Бабина душица“, иницииран от писателката Ели Лозанова и подкрепен от Община Монтана. В него участват писатели от Монтана и страната.


"Вече за единайста година се прави. Тази година вторият ден ще бъде посветен на сблъсъка на северозападната и кухните на побратимените градове на Монтана. Както знаете, Монтана има 16 побратимени градове. Тук ще готвим, на площада, ето в тези шатри с представителите на побратимените градове и ще видим в директни елиминации кой как. Аз ще готвя боб с манатарки първо, пиле лютика ще сготвя...", каза Ели Лозанова.


Сред първите, които се включиха в предизвикателството, бяха Дебора Петкова и Димитър Петров- те са от младите писатели, които не се страхуват да експериментират в кухнята. Димитър Петров заменя писалката с ренде, за да направи салата с моркови и зеле, но под формата на кюфте. 


"Аз отдавна съм наблюдател на фестивала и сега имам възможност да участвам лично, и се чувствам изключително удовлетворен от това... Нашата рецепта е един по-различен поглед на салатата с моркови и зеле, която ще бъде направена под формата на едни симпатични кюфтета с яйце... Аз съм Дебора Петкова, млад писател, имам книжка с разкази, първата книжка, и съм дошла да помагам на Митко. Всъщност съм професионален готвач, завършила съм и просто реших така да ударя едно рамо." 


Цветомир Стефанов, пивовар от Чипровци, ще представи традиционна рецепта за региона:

"Спряхме се на жътварска чорба със зелени джанки. В нея ще сложим зелен лук, морков, чушка, тиквички и разбира се - зелени джанки... Тя е перфектна за летните горещини и за моментите, когато сме прекалили с биричката."


Представители на читалищата от Горно Церовене, Доктор Йосифово, Долно Белотинци, Крапчене, Липен, Николово, Смоляновци, Стубел, Студено буче и Сумер показват характерни за населеното място гозби, предавани от поколение на поколение. 


От Народно читалище "Христо Ботев" в село Сумер участват за първа година във фестивала. Приготвили са типични ястия, с които пресъздават кумска трапеза на сватба. 


"Приготвили сме домашна кокошка, пълнена, украсена като булка. Приготвили сме кумската питка с кумското дръвце, задушено по сумерски, налагана сумерска баница и трябва да има нещо сладко, за да им е сладко на младоженците, разбира се, сме приготвили месена, точена сладка, сиропирана баница...", разказа Лидия Костова, секретар на културното средище в Сумер. 

Димитринка Петрова, библиотекар в Народно читалище "Народна просвета-1908", с. Смоляновци представи традиционните за селото ястия, с които участват във фестивала:

"Ние, смолянци, сме известни като гъбари... Аз съм приготвила лютивките, традиционните, манатарките... Това е постна лютивица, която се прави с праз лук, печени чушки с домат и сирене. Лютивките, те се берат, като се откършат пускат мляко, за да се избегне това, се варят 90 минути във вряща вода, подсолена. След това през гевгир се чистят и се запържват с копър и червен пипер..."

Вторият ден от Международния кулинарно-фолклорен фестивал ще бъде открит в 10:30 часа на площад „Жеравица“ с фолклорен концерт на гостуващите състави от Пирот и Община Медиана (Ниш) - Сърбия, Каракал - Румъния и Бялогард - Полша. След края на концерта всички гости на фестивала ще имат възможността да дегустират приготвените от гостуващите готвачи традиционни за тези региони храни - френски креп от Франция, бигус от Полша. 

Надя Младенова, от Община Монтана, разказа повече за кулинарните изкушения, които ще се приготвят през утрешния ден:

"Демонстрация ще прави кметът от Франция. Той ще приготвя палачинки пред всички нас. Всеки ще може да опитва, ще има храна на корем. Румънската група ще прави редено зеле, разни деликатеси, сладки, ванилени рулца, с ванилов крем."





Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Новият Видински митрополит Пахомий бе посрещнат тържествено в монтанското село Сумер

Новоизбраният Видинският митрополит Пахомий бе приветстван в село Сумер от десетки християни, кметове от област Монтана, народни представители. По стара българска традиция архиереят бе посрещнат с хляб и сол.  "Много съм щастлива, че мога да го посрещна и да го видя..." 4 годишната Сияна изненада Владиката със стихче. "Дядо..

публикувано на 15.02.25 в 14:56

Изчистиха незаконно сметище в двора на врачанската болница

15 тона отпадъци са извозени от площадката за сметосъбиране в двора на Многопрофилната болница за активно лечение "Христо Ботев" във Враца. Боклуците са трупани в продължение на години.  Площадката, намираща се в близост до здравното заведение, е регистрирана и обособена като място за събиране на болничен отпадък, но с течение на времето е..

публикувано на 15.02.25 в 13:21

Безплатни консултации ще се проведат в новооткрития кабинет по репродуктивно здраве във Видин

Специалистът по асистирана репродукция д-р Явор Малинов ще проведе безплатни прегледи и консултации в новооткрития Северозападен кабинет по репродуктивно здраве във Видин. Двойките, които желаят да се срещнат с него на 9 март, неделя, могат да се запишат предварително, обясни координаторът на фондация "Искам бебе" за Видин Нина Александрова...

публикувано на 15.02.25 в 11:45
Снимката е илюстративна

Видин и Враца отбелязват Международния ден в подкрепа на децата болни от рак

Видин и Враца ще се включат в отбелязването на Международния ден в подкрепа на децата болни от рак - 15 февруари. "Стамбол капия" във Видин и сградата на Общината във Враца ще бъдат осветени в златен цвят днес, от 18:30 часа, като част от кампанията на Сдружение "Деца с онкохематологични заболявания", която ще обхване още четири града - София, Пловдив,..

публикувано на 15.02.25 в 09:45

Солна стая бе открита в детска градина във Враца

Солна стая бе открита в Детска градина „Слънце" във Враца, съобщиха от общинската управа.  Ресорният заместник-кмет по образование Петя Долапчиева откри новата придобивка в детското заведение. Тя изрази увереност, че новата солна стая ще подобри превенцията на дихателните заболявания и им пожела здраве и много весели игри. Директорът Дора Младенова..

публикувано на 15.02.25 в 08:24
Новият Видински митрополит Пахомий

Видинска епархия посреща новия митрополит Пахомий

Миряните от Видинска епархия се готвят да посрещнат в събота,15 февруари, новия митрополит Пахомий, съобщи архимандрит Антим, протосингел на Видинска света митрополия. По традиция новоизбраният видински митрополит ще бъде посрещнат на границата на епархията със съседната Врачанска, при село Сумер, около 12:00 часа в съботния ден, посочи духовникът:..

публикувано на 15.02.25 в 07:35

Снимката на 14 февруари 2025 година

С богата музикална и танцова програма в Ново село отбелязаха празника на лозаря и винаря Трифон Зарезан.  Под звуците на духова музика жителите на видинското село се хванаха на хоро и се насочиха към лозовите масиви на местната изба.  Лом избра Цар на лозата и най-хубавото домашно  вино .  Денят на лозаря, св. Трифон Зарезан, се проведе..

публикувано на 14.02.25 в 18:00