Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Кои са най-подходящите напитки за освежаване и хидратиране

| Интервю
Пенко Пеков - барман
Снимка: личен архив



Жега е - градусите скачат, асфалтът пари, а тялото жадно, жадно, търси глътка свежест. И ако водата е най-добрият приятел в летните дни, то освежаващите напитки са нейни верни съюзници. От класическата лимонада и айряна, до по-съвременните ледени чайове, смутита и безалкохолни коктейли - изборът е голям, а ефектът - моментален: хидратация, прохлада и настроение. Важно е не само какво пием, но и как го поднасяме, защото една напитка може да бъде не просто разхлаждаща, а истинско лятно удоволствие. Барманите знаят как да ни въвлекат в "коктейлното приключение"- от играта с вкусовете до украсата с резен лайм и стръкче мента.

Барманът Пенко Пеков от Видин ни разказва какво най-често се поръчва през летния сезон и как една напитка може да ни пренесе на сянка, дори и когато сме насред жегата.

"Моите наблюдения са, че хората предпочитат дълги напитки - в случая дълги коктейли, лимонади и студени кафе напитки, като Фредо еспресо и Фредо капучино. Едни от най-предпочитаните алкохолни напитки са джин тоник и аперол шприц. Може да звучи банално, че ги споменавам, предвид че са добре познати, но неслучайно са се установили през годините. Винаги може да направим джин тоник или аперол шприц малко по-интересен, като добавим сироп - например ягода, малина или пък пресни билки, като мента или розмарин. Може и сами да си ги приготвим вкъщи. Най-лесният начин е да вземем малини, ягоди или череши, например 100 г череши, да добавим 25 г захар, да ги пасираме и готово – получава се плодово пюре, което всъщност е още по-подходящо, защото знаем точно какво съдържа и няма консерванти."



Когато приготвя напитки за жегите, за Пенко е важно винаги да има прясно изцеден лимон или лайм. 


"Предпочитам лимонадата със сода, а не със спрайт, защото последният я прави твърде сладка. Най-добре е да използваме домашно приготвени пюрета, а не готови сиропи от магазина. И разбира се, не бива да пропускаме ароматните билки – мента и босилек са чудесни. Билките са подходящи за всяка лимонада в топлите дни. Аз лично съм голям фен на италианските аперитиви. Те са достъпни в почти всички магазини и сами по себе си са доста комплексни на вкус – съчетават сладко, горчиво и кисело. Ако решите да направите коктейл с тях, е много лесно - взимате една част аперитив (например Campari, Aperol или Ramazotti) и добавяте две части тоник или сода. Например 60 мл Campari и 120 мл сода. Получава се чудесен освежаващ коктейл с ниско алкохолно съдържание, който е дълъг и едновременно с това хидратира."




А какви напитки предпочитат видинчани в горещините?

"Само вода пия...Аз пия фреш от зелена ябълка...Повече вода... Според мен най-важното е -  да пием вода!..Студен чай е по-подходящо, защото газираното не е добре за тялото. Натурални сокове, за децата също и вода - това е!"

В летните жеги освежаването не е просто въпрос на комфорт - то е необходимост. Тялото ни губи много течности, а с тях и важни соли и минерали. Именно затова изборът на подходяща напитка в горещите дни е повече от удоволствие  - това е грижа за здравето ни. От чаша студена вода с резен лимон до по-смелите вкусове на плодови смутита и домашни лимонади - всяка глътка прохлада ни помага да останем бодри и свежи. И не забравяйте - в летните дни се пие често, леко и с удоволствие, защото прохладата невинаги идва от климатика - понякога просто е в чашата.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Има ли решение проблемът с безводието

Хидротехническият факултет на Университета по архитектура, строителство и геодезия организира днес среща-дискусия, посветена на течовете във водоснабдителните системи , на тяхното откриване, оценка, намаляване и техники и методи на отстраняване. Факултетът ежемесечно провежда срещи, свързани с проблемите на водата, каза доц. Венци Божков- заместник..

публикувано на 27.11.25 в 16:42
Боклук - илюстративна снимка

Как работи моделът "плащаш, колкото изхвърляш"

От 1 януари 2026 г. в България трябва да започне въвеждането на модела "замърсителят плаща". Принципът стимулира по-малко генериране на отпадъци и повече разделно събиране. В момента плащаме на база данъчната оценка на имота, което прави системата несправедлива и необоснована.  "Има различни варианти за пресмятането спрямо вида жилище,..

публикувано на 27.11.25 в 15:45

Кога ще заработи Социалният план за климата

България в момента е в процес на финализиране на Социалния план за климата. Страната ни ще внесе в Европейската комисия  втори вариант на социалния план за климата, това стана ясно след среща с експерти на FFW-България и Хабитат България, която е част от проект "BioJust". Проектът експериментира с евентуално приложение на общинско ниво с частични..

публикувано на 27.11.25 в 14:53

Мотористи закриват сезона с импровизирана среща във Видин

На 29 ноември, събота, във Видин ще се проведе мотосреща на открито. Организатор на инициативата е Георги Георгиев , представител на "Bulgarian Adventure Group" /BAG/ - мото група за любители на приключенията на две колела. Идеята е непретенциозна - да се съберат всички фенове на мотори, независимо от това дали са "свободни ездачи" или членуват в..

публикувано на 27.11.25 в 14:00

Болницата в Лом очаква своите нови библиотечни пространства

Над 250 книги ще бъдат дарени на МБАЛ "Свети Николай Чудотворец" в Лом утре, 28 ноември. Акцията се реализира благодарение на Зорница Михайлова от Монтана, която е създател на инициативата "Библиотерапия!". Инициативата започва в родния ѝ град с дарение в болница „Сити клиник“, като тогава тя не е предполагала, че кампанията ще се разрасне,..

публикувано на 27.11.25 в 14:00

В "Музикална зона" на 27 ноември 2025 слушаме ZZ Ward

Понякога я наричат "момичето с шапката". Истинското и име е Жужана Ева Уорд. Вестник "Ню Йорк Таймс" пише за нея: "Енергията и напомня на Тина Търнър, стилът и - на Арета Франклин, а душата и - на Ета Джеймс". Закърмена от детинство с ритъм енд блус, продължава линията и до днес, като добавя звученето на поп, рок, кънтри и соул. Харизматична млада..

публикувано на 27.11.25 в 09:00

Забрана за паркиране предизвика недоволство във Видин

Жители на Видин не са съгласни с новото ограничение за паркиране на улица "Христо Ботев“ в града. В рамките само на един ден  над 300 души са се подписали с искане мярката да отпадне, а още подписи на недоволни продължават да се събират. Става дума за участъка между улиците "Широка“ и "Гео Милев“, където живеещите твърдят, че нямат къде да..

публикувано на 26.11.25 в 15:20