Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Отново идва време за слагане на зимнината

Снимка: Анжела Каменова

Време е отново за зимнина. За вкусни туршии, сладка и компоти. Варианти и рецепти има много, но дали нашенецът продължава да "свещенодейства" около бурканите или цените го спират да закупи така необходимите плодове, зеленчуци, захар, сол, олио и оцет. Това се опитахме да разберем първо от търговците на видинския пазар:

"Сега купуват минимални количества. От време на време се взимат повече домати и пипер... Цените може би ги притесняват, но те не са по-високи от миналата година. Няма и много хора. За кой да слагат зимнина? Но купуват... Аз съм производител и знам колко труд се влага. Грижим се да предложим най-доброто. Взимат хората - по два, по три и по десет килограма домати и пипер... Притеснява ни вносът. Няма контрол. Не се знае с какво се обработват вносните зеленчуци. Нашите са най-хубави...", коментираха търговци.


Традицията явно и тази година ще бъде спазена и зимнината под една или друга форма ще ни храни през студените зимни месеци. Майстори са нашите домакини на различни рецепти. Както се казва - всеки дом има своята тайна рецепта. Едно е сигурно обаче - вкусът е ненадминат.

Ето и мнението на видинчани:

"Повече от 20 години не слагам зимнина. Иначе е вкусно. Да слезеш в мазето и да си вземеш нещо, а не да се редиш по големите вериги... Слагам, да. Всяка година. По малко, но слагам. Вкусна е нашата зимнина... Малко по-късно, но ще сложа, защото живея на село и имаше наводнение, и всичко беше унищожено. Садих пак и ще чакам нова реколта. Дано има, но тази година ще си купим някои неща..."


Преди години Агенция "Ройтерс" излезе с едно интересно изследване, в което се посочва, че в България се затварят около двеста милиона буркана. Така е, защото зимнината има своите дълбоки традиции в българския бит, определено и все повече хора държат на качествената и здравословна храна, а домашно приготвените лютеница, туршия, мармалад и компоти са в пълен синхрон със здравословния хранителен режим. И поне в България зимнината е и необходимост, и традиция.

Всичко по темата можете да чуете в звуковия файл.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

На Коледа във Видинския край

Коледа се е празнува в България от приемането на Християнството до 1944 година. Дори по време на османската власт българите са отбелязвали празника, макар и тайно- ходили са на църква и са подготвяли празнична трапеза. През 1878 за пръв път са били украсени и коледни елхи. Смята се, че тази традиция е донесена от руските войници, участвали в..

публикувано на 26.12.24 в 15:50

Мъж от Софрониево се нуждае от финансова помощ за лечение

Млад мъж от Софрониево се нуждае от финансова помощ след трудов инцидент.  Миглен е пострадал в склад за вторични суровини. След престой от няколко месеца в Пирогов е изписан и е на легло, като от кръста надолу не може да се движи. Грижи за него и за дъщеричката на Миглен, която е изоставена от майката след злополуката полагат родителите му, които са..

публикувано на 26.12.24 в 14:05

Конкурс по случай 35 години Природен парк "Врачански Балкан"

Конкурс за рисувана хартиена чинийка обяви Дирекцията на Природен парк "Врачански Балкан". Конкурсът е насочен към ученици от 5 до 7 клас и е във връзка с 35-ата годишнина на парка. "Призоваваме децата да развихрят своето въображение и да нарисуват, апликират, декорират своето любимо растение, животно или пък пейзаж от..

публикувано на 26.12.24 в 12:20

26 декември - Ден на бащата

На втория ден от Коледа, 26 декември, в България се отбелязва Денят на Бащата. Това е празник, на който се чества бащинството и родителските грижи на мъжете, така както на Деня на майката се отбелязва майчинството. Обикновено на този ден се правят подаръци на бащите и семейството празнува заедно през деня. Празникът прославя бащите и бъдещите..

публикувано на 26.12.24 в 11:05

В "Музикална зона" на 26 декември 2024 слушаме песни, посветени на празника Рождество Христово

Един от най-светлите християнски празници всяка година е Рождество Христово. Не че е просто празник, но събитията, случили се преди повече от 2000 г., променили летоброенето на човешката история си заслужава да се споменават и до днес. Не бива да забравяме тяхната важност и факта, че те са общовалидни и в съвременността. От цял свят "ангелски"..

публикувано на 26.12.24 в 09:00

Ученици дариха одеяла на новородените в град Лом

Коледа не е просто дата в календара, тя е чувство, от онези приятните, които носят уют и топлина в сърцето ни. Тя е  празник на душата, която носи незабравими мигове и жестове към любимите ни хора. По Коледа винаги ставаме по-добри и освен към близките ни хора, проявяваме жестове на добрина и към околните. За това и днес, повлияни от коледния дух ще..

публикувано на 25.12.24 в 17:05

Цветелина Цветкова: "Нищимошката" е моята коледна магия

Писателката Цветелина Цветкова ще представи първата си детска книга "Нищимошката" пред малки читатели от Видин. Срещата е тази събота, 28 декември, от 11 часа, на коледния базар в града.  "Нищимошката" я измисли моята приятелка Момо, която сега е на 15 години. Тя ми разказа за нея, когато беше на 5. Значи Нищимошката ми стои в главата от 10..

публикувано на 25.12.24 в 16:43