Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

"Стандартно" ли е храненето в детските градини

В детските менюта да се включат най-малко три вида пресни зеленчуци и най-малко три вида пресни плодове седмично; консервираните зеленчуци и плодове да не съдържат консерванти, подсладители и оцветители. Тези и други промени са предвидени в Наредба №6 за здравословното хранене на децата на възраст от 3 до 7 години в детски заведения. Причината, която налага приемането на нормативния акт, е осигуряването на здравословно хранене на децата. 

В проекта на наредбата е записано, че през 2018 година след преглед на съществуващите научни доказателства, документи на Европейския орган по безопасност на храните, становища на водещи международни организации и др., бяха актуализирани физиологичните норми за хранене на населението в България, в това число и за рисковата група деца от 3 до 7-годишна възраст. 

Сред другите промени е и предложението ежедневно в менюто на децата да се включва най-малко 350 грама кисело или прясно мляко и на най-малко 35 грама сирене и/или кашкавал при целодневно хранене; месото да не е претърпяло друга обработка освен охлаждане. Телешкото и свинското месо трябва да са без видими тлъстини, сухожилия и кости, недопустимо е и предлагането на промишлено произведени месни заготовки като кайма, кебапчета, кюфтета, кърначета, наденици и др.

Знаят ли родители с какви продукти се приготвя храната в детските градини?

"Много хубаво готвят, доволно е детето. Няма нещо, което да не е го изяла. Дали продуктите са по българския държавен стандарт, е работа на органите, които правят проверки. Аз и да влезна, какво мога да разбера...  Менюто е сготвеното, а то откъде знаете с какво е сготвено... В предучилищната получават безплатни закуски три пъти седмично. Не мога да кажа, че са здравословни- вити банички, тестени закуски, няма плодове, няма мляко. Най- нискокачествени храни се дават в предучилищна група... Ние ходихме един- два дни на градина. Тя е от злоядите. В къщи опитваме здравословна храна, но не ни се получава... По- рано как сме се хранили? Български държавен стандарт ли е имало, когато съм гледала аз моето дете...",
заявиха видинчани.

Българският държавен стандарт (БДС) няма да бъде задължителен за продуктите за здравословно хранене на децата между 3 и 7 години. Това предвиждат промени в Наредба 6 за здравословното хранене на децата. Браншовите организации настояваха храните за децата да бъдат по БДС, за което през юни беше постигнато съгласие на Консултативния съвет към здравното министерство. Измененията и допълненията на Наредба №6 бяха провокирани от браншовите организации.


"Преди около месец разбрахме, че независимо от мотивите, водещи към тези промени, изрично не е изписано в наредбата всички храни- тестени, млечни продукти, месни продукти, които отговарят на възрастта на децата, не са изписани изрично да бъдат по БДС и утвърдени стандарти. Това събуди нашата тревога, защото дава възможност в детски градини и училища децата да се хранят с храни, чиито основни суровини са заместени от химически субстанции", сигнализира Марияна Кукушева от Националния браншови съюз на хлебопроизводителите и сладкарите.


Храните, произведени по утвърдени стандарти, са единствените, които имат сертификат за качество и пълна проследимост на суровината от нивата до трапезата. С промените ще се гарантира влизането на сивия бизнес в училища и детски градини от една страна и второ-  доставянето на храни с неизяснен произход и състав, обобщи Марияна Кукушева.

Какви продукти се използват при приготвянето на храната в детските градини?

"Всички продукти, които са по Български държавен стандарт, утвърдени в страната, ние ги получаваме по БДС, включително и хляба, така че, тези фирми, които кандидатства при нас за доставчици на продукти, представят документи, и на всяко зареждане се представят документи, за произхода на абсолютно всеки продукт, на всяка стока, която влиза в детската градина", обясни Светлана Петкова- директор на ЦДГ "Зорница" - Видин.

Менюто се изработва от медицинско лице, домакин и готвач. След това се утвърждава от директор и едва тогава предстои неговото изпълнение:

"Работим по специални рецептурници, които са утвърдени от Министерството на здравеопазването. Рецептите са много, доста разнообразни. Имаме изисквания, които спазваме- колко грама на ден се полага на дете плод и зеленчук, колко грама се полага млечен продукт. Това се следи ежедневно. В края на всеки месец изготвяме справки, в които отчитаме в проценти дали сме постигнали тези грамажи дневни. Тези справки ежемесечно се представят в РЗИ"- допълни Светлана Петкова. 

Още по темата може да чуете в звуковия файл.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Читалището в Мокреш издирва книгата за историята на селото

Един ден преди 8 март екипът на Радио ВИДИН гостува в село Мокреш, община Вълчедръм.  Разположението му е благоприятно - намира се в долина, на 19 км от Лом, на 7 км от Вълчедръм, на 50 км от Монтана. Землището заема близо 60 хиляди декара земя, които се обработват от големи арендатори. По-голяма част от нивите са на местните хора, които..

публикувано на 07.03.25 в 12:15
Владимир Чешмеджиев

Владимир Чешмеджиев: Колкото повече праведна е една идея, толкова повече тя се използва за манипулации

Докато за една част от обществото "последното убежище на негодника е именно патриотизмът", то за други "любовта към отечеството е действие на ясния разсъдък, а не на сляпа страст".  В седмицата, в която отбелязахме 147-мата годишнина от освобождението на България, дискусиите за това кой е подходящият национален празник породиха още веднъж..

публикувано на 06.03.25 в 10:00

Нужна ли е повече свобода за учениците или напротив - дисциплина

Инстинктът на българите е за повече ред в училищата, сочи проучване на агенция „Мяра“ . Според него, 84% са за въвеждането на оценка за дисциплина, а 83% за цялостна забрана на мобилни телефони в училище. 72% подкрепят въвеждането на униформи навсякъде сред учениците, съобщи социологът Яница Петкова . "Това, което показаха нашите данни, е..

публикувано на 05.03.25 в 13:02

Готова ли е България да приеме еврото?

България е подала искане за извънреден конвергентен доклад за Еврозоната , това обяви премиерът Росен Желязков . Още в зародиш новата власт обяви, че основен приоритет за нея е приемането на новата валута. "Има много стъпки, които България трябва да извърви, преди да стане ясно дали е готова за въвеждане на еврото. Конвергентният доклад..

публикувано на 04.03.25 в 10:00

Трети март- дългият път от свободата на духа и мисълта до политическата свобода

На 3 март празнуваме 147 години от Освобождението от османско владичество след Руско-турската война от 1877-78 г. На националния ни празник говорим с  Яна Жекова и Петко Андреев- 11-к ласници от ГПЧЕ "Йордан Радичков" във Видин.  "3 март е Национален празник и олицетворява националния идеал и българската мечта", каза Яна Жекова.  "За..

публикувано на 03.03.25 в 12:39
Ивайло Илиев

Ивайло Илиев: Действията са по-важни от документи и красиви фрази, облечени в управленски програми

Правителството прие управленската си програма.  Тя не е механичен сбор от приоритети на формациите в коалицията, а документ, който почива на политическа логика, обосноваха се от Четворната коалиция.  Визията за управлението на страната е в посока развитие на модерна, демократична и правова държава с ефективни институции, висок жизнен стандарт,..

публикувано на 27.02.25 в 10:00

Фейсбук група от Северозапада споделя бизнес идеи

Всеки успешен бизнес започва с идея, която впоследствие трябва да превърнем в реалност и да направим основа за устойчив бизнес. Първата и най-важна стъпка е ясно да дефинираме бизнес идеята си, да оценим нейния потенциал и след това да я приложим на практика. Една от най-добрите стратегии за растеж в бизнеса, както и в живота, е консистентността..

публикувано на 26.02.25 в 10:45