Няма варненец, който като чуе името „Иглика” да не изплува в съзнанието му едноименната баничарница в центъра на Варна, сгушена между кафенета и магазини, разположена срещу високия хотел „Черно море”.
Фурната е обичано и предпочитано място от поколения наред варненци, защото предлага винаги пресни и ръчно приготвени закуски по традиционни български рецепти с добре познатия и истински вкус от миналото. Така си обяснява многобройните клиенти вече години наред майстор-пекарят Николай Ковачев, който заедно със сестра си управлява емблематичното място и пече банички и бюреци вече повече от 25 години.
Семейната история свързана с пекарната започва още по-отдавна – с бащата на Николай, също майстор-баничар, през далечната 1982 година. Традицията продължава чрез ръцете и на следващите поколения. В "магията", както я нарича пекарят Николай Ковачев, вече е "замесен" и неговият син.
"Рецептата за баниците е една, майсторлъкът е важен", каза в интервю за Радио Варна майсторът на тестените изкушения.
Повече за фурната, историята й, бюреците и тайната на приготвянето им, чуйте от майстор-пекарят Николай Ковачев в прикачения звуков файл:
И в празничната сутрин на 15 август пекарната отново беше препълнена с варненци и гости на града,... кой за сутрешна закуска, кой на път към плажа...
Спомените на варненци за баничките преди... както и защо и сега продължават да си ги купуват, чуйте тук:
Интервю с Petronella Nettermalm и Huxflux Nettermalm (PAATOS) По-малко от седмица остана до концерта на прогресив метъл титанитеOPETH в София. На 10 октомври, по покана на „Blue Hills Events“, шведите ще представят новия си албум „The Last Will and Testament“ в „Asics Arena“. Преди тях на сцената ще се качата сънадродниците им от PAATOS. Това..
Вместо да коригираме данъчната си политика, както предлага МВФ, държавата да ограничи сивата икономика В края миналия месец МВФ препоръча на България прогресивен данък за физическите лица, вместо плоския от 10%. Експертите на фонда предложиха да отпадне и максималният осигурителен доход. Корекция в данъчната политика е сложна тема, която..
През седмицата Парламентарната асамблея на Съвета на Европа (ПАСЕ) подкрепи приемането на специална резолюция за България. В нея се отбелязва, че страната е "постигнала значителен напредък в укрепването на демокрацията, върховенството на закона и защитата на човешките права". Случилото се коментира и членът на Изпълнителният съвет на ПП Михал..
Интервю с Andi Deris (HELLOWEEN) През тази година HELLOWEEN издадоха „Giants & Monsters“. Втори албум в още по-звездния състав, в който се превърнаха след 2017 година. Също така стана ясно, че HELLOWEEN са един от хедлайнърите на „Midalidare – Rock In The Winw Valley 2026“. Иначе самият разговор с Andi Deris стана след възможността за избор,..
Колкото по-ниска е скоростта, толкова по-малък ще е аквапланингът. Попадайки в голяма локва, колата при движение с висока скорост става неуправляема. Това обобщи за Радио Варна и предаването "Новият ден" рали шампионът Йордан Атанасов. Воланът трябва да се държи направо, а не да се завива наляво и надясно, посъветва още Атанасов във връзка с прогнозите на..
Сребърният медал на България от световното първенство по волейбол във Филипините донесе голяма радост на българските фенове. Един от героите на този успех е 21-годишният Борис Начев, който след отличното си представяне вече поема по нов път в кариерата - трансфер в италианския гранд Падуа Борис Начев получи почетен плакет на Варна..
„Варна е моят втори дом. Забравил съм колко пъти съм бил тук.“ – с усмивка казва проф. Шу-Минг Джу от Тайван, един от най-интересните и вдъхновяващи членове на журито на 19-ото издание на Международния куклен фестивал „Златният делфин“. Проф. Джу е бивш актьор, продуцент, преподавател и авторитетен член на Азиатската асоциация за..
Краткотраен дъжд
Значителна облачност с дъжд
Дъжд
