Украинец прави бонбони с надпис "Варна"

Близо 250 украинци живеят във Варна. От година и половина свой бизнес тук развива семейството на Владимир Дживаго. Твърди, че първи не само във Варна, но в цяла България, ръчно изработва бонбони с надпис вътре, като оцветителите са изцяло натурални. По неговите думи, подобни бонбони и близалки са много популярни в Европа, туристите ги познавали и понежа Варна е предпочитана от туристите, той очаква новият му бизнес да се развие много бързо.

Владимир Дживаго идва от Одеса, където работил в банка. Харесал обаче занаята, който изучавал в Полша.

В Одеса работех в банка, не правех бонбони. Но много харесвах този занаят и си казах: "Защо не? Ще правя бонбони!".

Как избрахте този бизнес?

Аз много пътувах в Европа. Тези бонбони са много популярни в Европа- Берлин, Прага... а в България няма такова нещо. Затова реших да бъда първи.

И успяхте!

Да. Аз съм първи не само във Варна, това е бизнес, който е първи и в България. Има близалки, има бастунчета, но надписи в самите бонбони, които се правят само с натурални оцветители - няма.

Как се изработва надписа? Показахте, че в едни от тях пише "Варна?"

Не само "Варна". Има надписи "ЧРД", има лого на фирми....Може да се направи всичко, защото се изработва ръчно...като с пластелин - моделираш отделните части на буквите и след това ги слепваш. Много е сложно. Но е възможно.

Бонбонът е с диаметър по-малко от сантиметър?

Да. Но първоначално е по-голям. След това се изтегля. Работим с 5 килограма топла карамел,  от които се изтънява пръчка и се нарязва.

За колко време се изработва надписа?

За 2 часа. Работим с карамел, първоначално с температура 200 градуса. След това се оформя на така наречената "топла маса". Работи се бързо, защото след като карамелът изстине, вече е като камък...

Това са натурални бонбони с натурални оцветители - жълто от морков, червено от цвекло, зелено - от спанак, черен - от черупки на кокос, лилаво- от патладжан. Бялото се получава като карамелът се "разтяга" на кука и така в него влизат мехурчета въздух....

В Европа в момента е много популярно храната да е натурална и ръчно изработена. Затова си мисля, че нашият бизнес е актуален и има бъдеще!

В семейния бизнес са още съпругата Татяна, а често помагат и синовете – 11-годишния Александър и Владислав, на 14 години. Те идват със своите приятели- Денис от Одеса и Никита от гр- Твер, който е на 160 километра от Москва. Заедно изработват натуралните бонбони с надпис вътре в тях, но по-често ги режат и опаковат.

Още за работилничките за деца и възрастни, за това как да се научим да правим бонбони,  защо семейство Дживаго са избрали Варна и България, какви са условията за бизнес тук, как е бонбон и близалка на няколко езици - в интервюто с Владимир Дживаго.