Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Майстор Миро: Козунакът трябва да се прави бавно и с естествени съставки

Козунакът e е сладък обреден хляб, който се приготвя за Великден. Народът го приема като аналог на Христовото тяло, подобно на червените яйца, които са препратка към кръвта на Исус Христос. Има западноевропейски, най-вероятно френски произход и се появява около XVII век, след което се разпространява навсякъде на стария континент. Появата му е обвита в мистичност. Една популярна легенда твърди, че благородник се влюбил в дъщерята на пекар, но за да отвърне на чувствата му, тя поставила условие той да омеси по-вкусен хляб от баща й, който бил пекар. Аристократът умувал дълго и му дошла идеята да приготви тестото по специфичен начин и със специални съставки. СнимкаВ Румъния този Великденски сладкиш е популярен под същото име, както и у нас-козунак, докато в Гърция се нарича цуреки. В Италия се се приготвят козунаците панетоне, които могат да издържат до 6 месеца. В Русия великденският обреден хляб се нарича кулич. Както обредните хлябове на предците ни, така и козунакът се приготвя по различни рецепти в различните региони на страната, като във всяка от съставките му се влага особена символика. По този повод Даниела Стойнова разговаря с Мирослав Коларов, майстор пекар, познат на варненци като майстор Миро:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
ВИЖТЕ ОЩЕ

Във Варна 60 коли се включиха в протестно автошествие на ПП "Величие" срещу изборните манипулации

Автошествия в знак на протест срещу изборните манипулации тази вечер се провеждат от партия "Величие" в София и Варна. Нерегламентиран автопоход има и в морската столица. Около 60 автомобила се включиха в демонстрацията, съобщиха от пресцентъра на полицията във Варна. Полицейски ескорт е бил осигурен за автоколоната. Протестът е организиран в социалните..

публикувано на 11.03.25 в 20:00

Завърши основният ремонт на 3 улици в село Тополи

Завърши основният ремонт на три улици в село Тополи в община Варна. Напълно възстановено е движението по ул. "Д-р Атанас Липов", който свързва крайезерния път със стария път за Софияи преминава през селото като част от уличната мрежа. Цялостният ремонт включва асфалтиране на 3,35 км участък. Обособени са банкети от двете страни на пътя извън населеното..

публикувано на 11.03.25 в 19:22
Теодор Славев

Теодор Славев за казуса с вота: Прокуратурата действа в интерес на управляващите

Пораждат се съмнения, че има политическо влияние върху прокуратурата след активирането й с искането от Конституционния съд да предостави всички документи по делото за законността на вота за 51-вото Народно събрание. Действията й може да са в интерес на управляващото мнозинство. Това мнение изказа политологът Теодор Славев от Българския институт за правни..

публикувано на 11.03.25 в 19:10

Нови камбани бият в храма в Суворово

Храм "Възнесение Господне" в Суворово вече има нови камбани. Те бяха осветени днес след празничен водосвет в двора на църквата. Над 100 местни жители и фирми, сред които и много мюсюлмани, се включиха в събирането на необходимите около 20 хиляди лева. В края на миналата година става ясно, че камбаната на храма е спукана. Църковното..

публикувано на 11.03.25 в 17:29

Полицаи от Добрич и Варна задържаха опасни шофьори на АМ "Хемус" след 50 км гонка (ВИДЕО)

Полицаи от Добрич и Варна преследваха автомобил 50 км преди да успеят да арестуват шофьора и пътника на автомагистрала "Хемус". По-рано през деня в ОД на МВР Добрич е получен сигнал за рисков шофьор на пътя, а часове по-късно автомобилът е засечен от автопатрул в село Стожер, община Добричка. Малко преди 8 часа тази сутрин в Областната дежурна част..

публикувано на 11.03.25 в 17:17

Оспорват в съда вдигането на общински такси във Варна

Областният управител на Варна оспорва в съда вдигането на общински такси. В Административен съд-Варна е образувано дело срещу решение на Общински съвет - Варна за актуализиране на цените. Припомняме,  Общинският съвет във Варна на последното си заседание на 27 февруари отмени своето решение за увеличение на цените за част от общинските такси и  услуги,..

публикувано на 11.03.25 в 17:13

Общината обмисля закупуване на нови микробуси за хора с увреждания

Да бъдат заложени допълнителни средства в новия бюджет на Община Варна за няколко специализирани микробуса за безплатен превоз на хора с увреждания ще предложат от общинската администрация. Това кза заместник-кметът с ресор "социални дейности" Снежана Апостолова.  Тя посочи, че няма промяна в сега действащите правила от наредбата на дирекцията по..

публикувано на 11.03.25 в 16:20