Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Майстор Миро: Козунакът трябва да се прави бавно и с естествени съставки

Козунакът e е сладък обреден хляб, който се приготвя за Великден. Народът го приема като аналог на Христовото тяло, подобно на червените яйца, които са препратка към кръвта на Исус Христос. Има западноевропейски, най-вероятно френски произход и се появява около XVII век, след което се разпространява навсякъде на стария континент. Появата му е обвита в мистичност. Една популярна легенда твърди, че благородник се влюбил в дъщерята на пекар, но за да отвърне на чувствата му, тя поставила условие той да омеси по-вкусен хляб от баща й, който бил пекар. Аристократът умувал дълго и му дошла идеята да приготви тестото по специфичен начин и със специални съставки. СнимкаВ Румъния този Великденски сладкиш е популярен под същото име, както и у нас-козунак, докато в Гърция се нарича цуреки. В Италия се се приготвят козунаците панетоне, които могат да издържат до 6 месеца. В Русия великденският обреден хляб се нарича кулич. Както обредните хлябове на предците ни, така и козунакът се приготвя по различни рецепти в различните региони на страната, като във всяка от съставките му се влага особена символика. По този повод Даниела Стойнова разговаря с Мирослав Коларов, майстор пекар, познат на варненци като майстор Миро:




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
ВИЖТЕ ОЩЕ

Декември започва с облачно време във Варна

И през следващото денонощие ще остане облачно, но в повечето райони ще е почти без валежи. Главно по Южното Черноморие са възможни слаби превалявания. Ще духа слаб до умерен, по Черноморието на места временно силен североизточен вятър.  Минимални температури между 3° и 8°, по Черноморието до 11°-12°, максимални между 5° и 10°, по Черноморието до 12°,..

публикувано на 30.11.24 в 18:29

Хиляди варненци без вода поради авария на магистрален водопровод

Поради възникнала голяма авария на магистрален водопровод без вода ще останат абонатите живущи в района на: Колхозен пазар, ул. "Отец Паисий" , бул. "Владислав Варненчик" , бул. "Цар Освободител", ул."Царевец", района на пазар Чаталджа и бул. "8-ми Приморски Полк", както и част от района около Спортна зала.  Това съобщават от ВиК-Варна.  Засегнатите..

публикувано на 30.11.24 в 18:21

Дейността на водолазите у нас е регламентирана от правилник създаден през 60-те години на миналия век

В България трябва да се изработи нов правилник, който да регламентира дейността на българските водолази, защото сегашният е от 60-те години на миналия век. Необходимо е и да бъде облекчен режима на излизане с лодки и спускане до потънали съдове в Черно море, за да може да се увеличи подводния туризъм. Това коментира за Радио Варна Дарина..

публикувано на 30.11.24 в 16:08

Строят нов приют за бездомни кучета във варненското село Звездица

На терен в село Звездица, община Варна, ще бъде изграден нов приют за бездомни животни. Това ще стане най-вероятно със средства по европейска или национална програма, съобщи кметът на града Благомир Коцев.  Той  присъства на деня за осиновяване, обявен от Приюта за безстопанствени животни в село Каменар. В момента в приюта има 81 кучета, кастрираните..

публикувано на 30.11.24 в 13:48
Атанас Атанасов

Издигат нов кандидат за председател на НС

От Демократи за силна България ще издигнат кандидатурата на лидера на партията Атанас Атанасов за председател на Парламента, съобщава БНР . Националното ръководство на партията е взело решението, което ще бъде предложено за обсъждане на коалиционните партньори в ПП-ДБ. Припомняме, че от ПП-ДБ първоначално номинираха за поста бившия министър..

публикувано на 30.11.24 в 12:24

Дъжд по Черноморието в събота следобед

Днес облачността често ще е значителна, до обяд главно във вътрешността на района, а през втората половина от деня и по Черноморието с валежи от дъжд. Вятърът постепенно ще се усили до умерен, по Черноморието до силен от изток-североизток. Максимални температури между 6° и 11°, по Черноморието малко по-високи, за Варна около 12°. Вълнение..

публикувано на 30.11.24 в 07:17

Удостоиха с почетни знаци бивши областни управители на Варна

Бившите областни управители получиха почетен знак от проф. Андрияна Андреева по повод 25 години Областна администрация. Екипът на БНТ-Варна с директор Мариета Бобева също беше отличен за филма "Линията на успеха", посветен на общините в региона и дейността на областните администрации.  Домакин на премиерата на филма, финансиран от фонд Култура на..

публикувано на 29.11.24 в 18:47