Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Mashisoyo - вкусно е!

3
Снимка: Радио Варна

Ден на корейската култура се провежда във Варна. До 17 часа има кулинарни демонстрации и  състезания за бързина в ресторант на улица "Драгоман" .

"Боравенето с метални пръчици е сложно, но се справяме", споделиха за Радио Варна момчетата от група "Toxic". Девет любители на танца се събират преди 2 години и не просто репетират, а вече покоряват и световните сцени. Танцуваме к-поп, което включва различни стилове, обяснява Кристиян.  През септември били на фестивал в Корея, където много харесали местната храна. Особено месото, приготвено със специален сос, продължава Кирил.  Впечатлени сме и от отношението на хората и  усмихнатите лица на всеки, когото срещнем по улиците, допълва другият Кристиян в момчешката банда.

СнимкаЛюбовта към Корея е причина да отвори ресторант във Варна Надежда Цанева. Началото е преди 7 години с интерес към езика, след това културата, а вече и храната. Вече е била два пъти в Корея да изучава местната кухня. Споделя, че това, което я прави полезно, са използваните съставки, особено много чесън, лук и джинджифил.

Първите държави на Корейския полуостров са връстници на гръцката цивилизация. Тогава са положени и основите на корейската кухня. Много от нейните ястия са близки до кулинарните традиции в Китай и Япония, но има и специалитети, които се срещат единствено там. Характерно за корейската кухня е дългото подготвяне на продуктите, преди да влязат в тигана. За корейците храната е „ки“ – виталност, енергия, средство за културно самоопределяне и национална идентичност. Някога броят на поднасяните ястия бил знак за социалния статус на сътрапезниците.

Комплектът прибори за масата се състои от метални пръчици и лъжица – с пръчиците се взема твърдата храна, а с лъжицата – сосовете и бульоните. Корейската маса се характеризира и с многобройните малки чинийки, които обграждат основното ястие. В тях се поднасят гарнитурите – сосове, зеленчуци или морски дарове, които задължително съпровождат храненето.

СнимкаТипичната корейска трапеза се състои от купичка ориз, супа, зеленчуци или риба, соево сирене тофу, ястие от месо и задължително кимчхи. Това е корейският символ в кулинарията – ферментирали зеленчуци, най-често китайско зеле. Корейците смятат, че дълголетието и красотата се дължат на благоприятните върху човека свойства на кимчи. В зависимост от отделните райони, кимчи може да се приготвя по много различни начини, съществуват над 200 рецепти с голямо разнообразие и вариации. Ястието се консумира по всяко време на годината в Корея и като съставна част на всяко едно от трите ястия за деня. 

Всяко ястие може да придобие типично корейски вкус, ако към него се предложи специален сос. Той се приготвя от ситно нарязан пресен лук, счукан чесън, сусам, сусамово олио, едро смлян лютив червен пипер и соев сос.






Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ
 Теменужка Петкова

Теменужка Петкова: Едва 70% от общините са готови да приложат принципа "замърсителят плаща"

Едва от около 70% от общините в България са готови да приложат принципа за определяне на размера на такса битови отпадъци "замърсителят плаща". Това стана ясно от думите на министъра на финансите Теменужка Петкова по време на участието ѝ в Годишната среща на Националното сдружение на общините в Република България, която се провежда в к.к. Албена...

публикувано на 13.10.25 в 12:02

Дни на отворените врати организират в Специалното училище за ученици с нарушено зрение във Варна

По случай 120-годишнината от създаването на училището и във връзка с отбелязването на Международния ден на белия бастун – 15 октомври , Специалното училище за ученици с нарушено зрение " Проф. д-р Иван Шишманов" във Варна организира Дни на отворените врати на 16 и 17 октомври 2025 г. от 9:00 до 12:00 часа в сградата на..

публикувано на 13.10.25 в 12:01

Продължава записването за безплатни прегледи в Онкоболницата във Варна

Продължава записването за безплатни профилактични прегледи в Специализираната болница за активно лечение на онкологични заболявания - Варна  по Общинска програма „Профилактика на онкологични заболявания“, които се реализират с финансовото съдействие на Община Варна. Прегледите за рак на маточната шийка се извършват всеки делничен ден от 8.00 до..

публикувано на 13.10.25 в 11:24

Гроздан Караджов във Варна: Не виждам кога ще имаме спасителен кораб, но през 2026 г. поне да имаме хеликоптери за пожари

Малко е трудна финансовата ситуация в България, за да имаме спасителен кораб. Поне да закупим хеликоптери за гасене на пожари през 2026 година. Това заяви вицепремиерът и министър на транспорта и съобщенията Гроздан Караджов пред журналисти във Варна. Спасиха 10 моряци от потъващ кораб край Варна Караджов даде подробности за проведената в..

публикувано на 13.10.25 в 10:51

Д-р Николай Христов: Октомври е най-подходящият месец за поставяне на противогрипна ваксина

Октомври е най-подходящият месец за поставяне на противогрипна ваксина. Това подчерта за предаването "Новият ден" общопрактикуващият лекар д-р Николай Христов. Ваксините се очакват все още, а хората, които искат да им бъдат поставени, трябва да изчакат. Ако до края на тази седмица ваксините не се появят, влизаме в графата "закъснение", обясни д-р..

публикувано на 13.10.25 в 10:25

Движението и обслужването на линия 209 е възстановено

Възстановено е движението по линия 209, съобщиха от "Градски транспорт"-Варна.  Припомняме, че поради пътнотранспортно произшествие на ул. "Мир" под моста на бул. "Левски", автобусите по линия 209 посока "Почивка" временно продължаваха по булеварда и не обслужваха спирки "Мир", "Черноризец Храбър", "Военна болница", "Медицински комплекс".  При..

публикувано на 13.10.25 в 10:05

Катастрофа на улица "Мир" във Варна, затруднено движение и промени за линия 209

Катастрофа е възникнала на улица "Мир" във Варна, в посока "Майчин дом". Очевидци съобщават, че на място са екипи на полицията и линейка. Движението е затруднено.  Поради пътнотранспортно произшествие на ул. "Мир" под моста на бул. "Левски", автобусите по линия 209 посока "Почивка" ще продължават по булеварда и няма да обслужват спирки "Мир",..

публикувано на 13.10.25 в 09:37