Сладолед с таратор и бира: Добре дошли при Тони Стоянова - където лютеницата се топи на фунийка

Прави го в специална машина. Техниката обаче няма да издаваме.

„Сладоледът с таратор си има всички вкусове – на краставицата, копърът, даже ме питат дали има и чесън“, шегува се тя.

Освен с таратор, Стоянова провокира клиентите си и с друг от традиционните български вкусове – този на любимата на малки и големи лютеница, която привлича вниманието и на чужденците. Същото важи и за бозата и тиквеника, които се предлагат под формата на сладолед.

„Жените са по-смели в избора на нетрадиционни вкусове“, категорична беше Стоянова.

Вниманието на мъжете обаче е привлечено от сладоледът с вкус на бира.

„Това е мъжкия сладолед. Във вкуса смесвам няколко бири. Един клиент даже ми каза, че ще го пробва на дрегера и ако нищо не излезе, това ще е неговия сладолед“, каза с усмивка Тони Стоянова.

Тя е от хората, които обичат да експериментират. И откакто се е захванала с този занаят не е спирала да опитва нови вкусове. Приготвяла е сладоледи с вкус на мляко с ориз, синьо сирене и смокини, дори и с вкус на пуканки. Предлагала е следоледи и с вкус на баница и боза. Българските традиции и вкусове обаче са й най на сърце.

„Концепцията ми винаги се върти около българското“, споделя Стоянова. Както и около детските й спомени.

А всичко започва като на шега. От една малка снимка на сладоледи, която вижда, докато работи в сватбена агенция.

„Видях тази снимка и си казах, че искам и аз да правя сладоледи. И след една година вече отворих обекта“, разказва Тони Стоянова.

Близо 30 години по-късно, ентусиазмът й не стихва. Точно обратното. Усмивките и удоволствието, което доставя на хората я радват и мотивират да продължи да опитва нови неща и вкусове.

Нейният любим сладолед е с вкус на йогурт, а думата, с която описва сладоледът е „детство“.

Чуйте цялото интервю с Тони Стоянова: