Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Пастата празнува!

Видовете паста са над 2000, но в света основните, които потапяме в сос, или забъркваме по най-простата рецепта само с чеснов зехтин и подправки, са едва 30. Някои от тях носят почти поетични имена – като ангелска коса /капели д анджело/ и кралици /регинетте/, други звучат в превод чисто практично – колела, половин писалка и дори плевел... Всички те обаче са паста. Според Валерио Меландрини – главен готвач на верига италиански ресторанти у нас, онова, което обединява всички живеещи на Ботуша е пастата.

Италианецът Валерио Меландрини е роден в малко планинско градче в Тоскана, а Елена Костюкович е рускиня, преводачът на Умберто Еко от и на руски, авторът на „Храната – италианското щастие“. Книга, издадена на над 20 езика, и спечелила наградите на читателите в Италия Банкарелло за 2006 и на националната литературна награда Чиавари за 2007. С тях ни среща Веселина Божинова:






Елена Костюкович казва , че приготвянето на паста в Италия днес, в домашни условия, вече никак не се практикува. Освен бабите, лелите - възрастните жени, които имат време. "Ако аз започна да правя вкъщи паста от домашно тесто, то тогава няма да пиша книги, а се надявам, че вие точно това искате да правя... И след това да ги обсъждаме по радиото".

"Пастата това е ДОМЪТ, това е ВКЪЩИ. Думата "паста" е вид парола. Тази парола, password, означава МАММА... Ако е ПИЦА - това означава друго. Преводът е РЕСТОРАНТ,  и паролата е ПРИЯТЕЛИ... Пастата е семейна ценност..." 


За финал кратко предложение за допълнението към пастата, ако решите тази вечер да я приготвите.

Пене „Арабиата“ – с доматен сос, пикантни подправки, пармезан.

Спагети с тиквички на жулиени, лимон и пармезан или пък с гъби, домати, пресен лук и кубчета портокал

Спагети или талятеле „Карбонара“ - с бекон, чесън, пресен магданоз и пармезан на прах.

Buon appetito!


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
ВИЖТЕ ОЩЕ

Две земетресения - до Петрич и Шумен, днес

Две земетресения са регистрирани у нас тази сутрин, сочат данните на Националния институт по геофизика, геодезия и география към Българската академия на науките.  Първият трус в Югозападна България е бил с магнитуд 2,2 по скалата на Рихтер, на дълбочина 13 километра. Второто земетресение е регистрирано в Североизточна България, трусът е бил с магнитут..

публикувано на 07.05.25 в 09:32

По ваш сигнал: Избуяла растителност в района на ПГ по електротехника във Варна

Във Варна се коси по график, но пространството край Професионалната гимназия по електротехника е останало неокосено. То се е превърнало в мини джунгла, а част от растителността не е окосена, мястото е неподдържано. В района се изхвърлят и боклуци, възмутиха се в ефира на Радио Варна Владимир Пирев и Ясен Генчев, които живеят в кв. "Конфуто". По думите..

публикувано на 07.05.25 в 09:05

Днес започва изплащането на пенсиите

Днес започва изплащането на пенсиите за месец май. Пенсионерите ще могат да получат парите си чрез пощенските станции в периода от 7 до 20 май. Преводите на сумите за майските пенсии по сметките на пенсионерите, които получават парите си по банков път, ще бъдат извършени на 7 май 2025 г. Датата за изплащане на обезщетенията за безработица през този..

публикувано на 07.05.25 в 08:26

Започва Конклавът за избор на нов папа

Във Ватикана при пълна изолация ще се проведе Конклавът за избор на нов папа. Кардиналите ще бъдат затворени в Сикстинската капела, докато стигнат до съгласие за един от кандидатите, предаде БНР.  Кардиналите проведоха деветата си среща преди Конклава Всички 133-ма кардинали под 80-годишна възраст с право на вот за избор на нов папа са вече..

публикувано на 07.05.25 в 08:19

Ще вали, температурите ще се понижават

Днес ще има променлИва, често значителна облачност. Още сутринта на места превалява дъжд. Следобед и вечерта, ще се развива купесто-дъждовна облачност, ще има краткотрайни валежи, на места по-значителни количества, придружени с гръмотевици, възможни са градушки! Ще духа слаб до умерен вятър от югозапад и запад. Все още ще е топло с максималните..

публикувано на 07.05.25 в 06:16
Индийски войници на пропускателен пункт в Кашмир, 07.05.2025 г.

Осем души са загинали при удари на Индия срещу Пакистан

Осем души са загиналите при ракетните удари на Индия срещу Пакистан, съобщи говорител на пакистанската армия за Ройтерс и Франс прес. Ранените са 35, а двама души се издирват, предават агенциите. Трима индийски цивилни са били убити в Кашмир от пакистански огън, съобщи индийската армия.   Индийските власти твърдят, че ракетните удари са били..

публикувано на 07.05.25 в 05:50

Международен ден на радиото и телевизията

На 7 май е Международният ден на радиото и телевизията. На този ден през 1895 г. Александър Попов представя своето ново откритие. Той демонстрира за първи път пред Руското физическо дружество в Санкт Петербург изобретения от него уред за предаване и приемане на електрически колебания на големи разстояния без проводник. На 7 май..

публикувано на 07.05.25 в 05:40