На 14 февруари празнуваме Трифон Зарезан или Деня на лозаря - традиционен български народен празник в чест на Свети Трифон, лозата и виното.
Чества се като празник на свързаните с винопроизводството и търговията с вино, освен това исторически е свързан със соколарите и градинарите. Денят е 14 февруари (по григорианския календар). Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница.
Рано сутринта стопанката омесва хляб - пресен или квасник. Освен това сготвя и кокошка, която по традиция се пълни с ориз или булгур. Кокошката се вари цяла, а след това се препича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето. Там се прекръстват, вземат косерите и от три главини всеки отрязва по три пръчки. След това отново се прекръстват и поливат с донесеното вино лозите. Този ритуал се нарича "зарязване". След това всички се събират и избират "царя на лозята". Едва тогава започва общо угощение.
"Царят" е окичен с венец от лозови пръчки, който носи на главата си, и с друг венец, който слага през раменете си. Той сяда на колесар. Лозарите теглят колесаря и под звуците на гайди, гъдулки и тъпан се отправят към селото или града. Там спират пред всяка къща. Домакинята на дома изнася вино в бял котел, дава най-напред на царя да пие, след което черпи и хората от свитата му.
Останалото вино в котела се плисва върху царя и се изрича благословията: "Хайде, нека е берекет! Да прелива през праговете!". Царят отговаря на благословията с "Амин". След като стигне до своя дом, царят се преоблича с нови дрехи и, окичен с венците на главата и през раменете си, той сяда на дълга трапеза да посрещне хора от цялото село.
Затова за цар на този празник се избира заможен човек. Следващите два дни, наречени във фолклора "трифунци", се почитат за предпазване от вълци. Тогава жените не режат с ножици, за да не се разтваря устата на вълка, не плетат, не предат и не шият. Приготвят обреден хляб и след като раздадат от него на съседите, слагат залъци от хляба в кърмата на животните - за предпазване и на добитъка, и на хората от вълците. Тя трябва да бъде приготвена с необходимото внимание от страна на домакинята. Още в ранни зори тя става, за да приготви прясна пита. За целта са необходими единствено 1 кг брашно и 1 чаена лъжичка сол. Брашното се пресява, за да остане само най-чистото от него. След това трябва равномерно да се посоли и от него да се замеси тесто, като се прибавят 2 чаени чаши хладка вода. Тестото се меси докато започне да образува шупли. След това направената пита се изпича в добре загрята предварително фурна. След като питата е готова, се покрива с памучна кърпа, за да не изсъхне кората и? Като основно ястие по стар български обичай се препоръчва пълнена кокошка.
Вятърните централи в Черно море да не заемат типичните риболовни полета и ако се изграждат такива, то те да бъдат съобразени с рибно-стопанския сектор. Това е една от препоръките към Европейската комисия от рибарските общности в България и Румъния, която изготви днес Консултативният съвет за Черно море по време на заседание във Варна...
Развитието на пристанищата Варна и Бургас е сред водещите приоритети на Министерството на транспорта. “До края на 2025 г. стартираме процедура за публично-частно партньорство за терминалите Варна-Изток и Варна-Запад. Те ще се превърнат в ключови логистични врати между Европа и Азия, част от Транскаспийския (Средния) коридор“. Това каза министърът на..
153-ма стажанти в Областните дирекции на МВР от пет области в страната, завършили Центъра за специализация и професионална подготовка към МВР във Варна, положиха клетва и встъпиха в младша изпълнителска длъжност в направления "младши полицейски инспектори", "младши автоконтрольори " и "охрана на обществения ред". Момчетата и момичетата за тези 8..
Всяка година по инициатива на Асоциацията на офицерите и сержантите на паметника на Летище Балчик се чества Празникът на авиацията и Военновъздушните сили – 16 октомври, когато се отбелязва годишнината от създаването на военната авиация, 113 години от първия боен полет. На тази дата през 1912 г. двама български летци – поручиците Радул Милков и..
От ръководството на ОДМВР – Варна, предлагат за награждаване двамата полицаи, които са се отзовали на сигнала за пожар в дом за стари хора край Варна в местността Св. Никола. На 13 октомври двама полицейски служители от Пето районно управление при ОДМВР – Варна първи са на мястото на инцидента. След получаване на сигнала младши инспектор Преслав..
С искане на два отвода започна съдебното заседание по молба на кмета на Варна Благомир Коцев да излезе на свобода. Адвокатът му - Ина Лулчева, се усъмни в непредубедеността на председателя на съдебния състав и на един от прокурорите по делото, предаде БНР. Лулчева поиска отвода на съдия Красимира Костова - съдия докладчик по делото, и..
Омбудсманът Велислава Делчева изпрати препоръка до министъра на труда и социалната политика Иван Гуцанов, с която предлага да бъде премахнато изискването гражданите всяка година да представят удостоверение за доходите си за продължаване на месечната помощ за дете. Данъчната администрация и Националния осигурителен институт разполагат с необходимата..
Предимно облачно
Значителна облачност с дъжд
Облачно
Облачно
