Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Месенето на козунак изисква търпение и усмивка

На Велика събота се правят последни приготовления за Великден. Почиства се къщата. Меси се великденската погача с червено яйце в средата. Месят се и малки питки, с които се ходи при кръстниците и тъщата. Днес се месят и козунаците.

Според традицията черупките от яйцата в ритуалните хлябове се пазят и служат за лек през годината, и против уроки. Жените перат поясите на мъжете си, вярвайки, че през лятото по жътва няма да ги боли кръста.

Даниела Танева от „Хлебна къща“- Пловдив каза в ефира на Радиои Пловдив, че козунакът изисква доста време за приготвяне. Задължително са необходими още търпение и усмивка. Тестото за сладкия хляб трябва да се меси поне 30 минути. Целта е да се активира глутенът и да станат т. н. прословути конци. Когато козунакът се разчупи в неделя, да ухае къщата на домашно приготвен козунак е усещане, което зарежда не само човекът, който го е приготвил, но и цялото семейство. Разбира се може да се вложи въображение с добавяне на стафиди, шоколад или бадеми, но винаги трябва да има и класически козунак.

Интервюто с Даниела Танева е в звуковия файл.


БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Още от категорията

КС да публикува данните от преброяването на бюлетините

Конституционният  съд трябва да разреши публикуването на обобщените данни от повторното преброяване на бюлетините в някои секции след последните парламентарни избори, защото това са данни за 17% от секциите в България. Само така ще можем да видим какъв процент е отклонението при броенето и да разберем дали изборите са честни с малки..

публикувано на 11.03.25 в 16:40
Богомил Николов

Нужен е баланс на правата на телекомите и клиентите им

"След днешното обсъждане явно стана ясно, че ще трябва отново да върнем инициативата към Народното събрание, защото Комисията за защита на потребителите направи опит за връщане на диалога, но за съжаление от другата страна нямаше представители". Така Богомил Николов от Асоциация "Активни потребители" описа днешната дискусия в Националния пресклуб..

публикувано на 11.03.25 в 15:58
Анна Митова, директор на Дирекция

Подаваме декларации за доходите си до 30 април

Предварително попълнените декларации за облагане на доходите на физически лица вече са достъпни в портала за електронни услуги на Националната агенция по приходите (НАП). Потребителите, които имат персонален идентификационен код (ПИК) или квалифициран електронен подпис (КЕП), могат да се възползват от автоматично въведената информация за получени..

публикувано на 11.03.25 в 15:15
Борис Попиванов

Партиите нямат интерес от повторно броене на бюлетините

Взаимно замеряне с обвинения от страна на политическия елит у нас след изявлението на председателя на Конституционния съд (КС) Павлина Панова прогнозира в програма "Точно днес" политологът доц. Борис Попиванов. Той смята, че би трябвало в рамките на закона и правото тази ситуация да има  лесен изход, да се изяснят какви правомощия имат четирите..

публикувано на 11.03.25 в 10:47

Реформата в образованието има за цел да преодолее неравенства

В програма "Точно днес" разговаряме с д-р Светла Петрова , експерт във Фондация за образователна трансформация. Темата е ранното профилиране в българското училище, новите учебни програми, и защо се налага отново да дискутираме дали религията ще влезе в задължителното обучение. Д-р Петрова каза, че концепцията, която разпространи МОН е всеобхватна и..

публикувано на 11.03.25 в 09:41